Uy qurilishi sariyog 'bilan pishiriqlar. Kremli uy pishiriqlari Kremli pechene
Xayrli kun, aziz obunachilarimiz va o'quvchilarimiz!
Kecha 15 yoshga to'lgan kenja qizimizning tug'ilgan kuni edi.
Va shu kuni men yumshoq va mazali narsa pishirdim. ko'pirtirilgan qaymoqli pechene, bu tortga o'xshaydi.
Bu dastlabki shirinlik va asosiy tort hali oldinda, chunki tug'ilgan kungi qiz mehmonlarini birozdan keyin kutib oladi. Shunga ko'ra, retsept biroz keyinroq e'lon qilinadi. O'tkazib yuborma!
Cookie-fayllar odatda pishirganim bilan solishtirganda yuqori kaloriya bo'lib chiqdi. Ammo bunday noyob bayram uchun istisno qilish mumkin.
Va shunga qaramay, u odatda oshpazlik bloglarida bir necha marta taklif qilinganidan ko'ra kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi. Bizning oilamiz shakarli shakarni yoqtirmaydi. Shuning uchun, sanoat shirinliklari bizning uyimizda bir muncha vaqtdan beri mavjud emas.
Qanday mazali uy qurilishi pechene va krem tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- To'liq donli bug'doy uni - 200 g
- 1-nav bug'doy uni - 180 g
- Pishirish kukuni - 10 g
- Tabiiy qamish shakaridan chang shakar - 25 g
- Himoloy pushti tuzi - bir chimdik
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 130-150 ml
Ko'pirtirilgan krem uchun:
- Tabiiy krem, yog '. 33% - 200 ml
- - 20 g
Ro'yxatdan o'tish uchun:
- Dolchin (shirinlikdagi kaloriyalarni yanada kamaytiradi) - 1 choy qoshiq.
- Qamish shakar kukuni - ½ osh qoshiq.
- Keçiboynuzu - ½ choy qoshiq.
Tayyor mahsulot ishlab chiqarish: bu juda katta hajm bo'lib chiqdi, lekin u shunchalik mazaliki, men o'zimni tortib oldim va uni tortishni unutdim))
Pishirish texnologiyasi: juda tez bo'lmasa ham oddiy
Birga pishiring!
1. Barcha quruq ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring
3. Qo'llaringizga ozgina yopishib qolgan juda yumshoq xamir yoğurun va sumkada 15 - 20 daqiqaga qoldiring.
5. Yassi nonlarga o'xshash yupqa keklarni yoyib chiqing
6. Oldindan qizdirilgan duxovkada 7 daqiqa davomida 190 - 200ºS haroratda pishiring.
7. Ularni issiq plastik to'rva ichiga soling, sovib, yumshoq bo'lsin.
8. Bu vaqtda qaymoqni quyultirilgan sut bilan urib oling
8. Keklarni dumaloq qolip yordamida tekislang
9. Har bir sovutilgan yassi nonning yarmiga 1 osh qoshiq qaymoq soling.
11. Mahsulotlarni plyonka ostida yoki tort uchun maxsus idishda 1 soatga qoldiring va muzlatgichga qo'ying, yaxshisi bir kechada.
Bizning bayramimiz pechene va krem tayyor! Ta'mi Napoleon tortini eslatadi, lekin undan ham yumshoqroq. Bu mening yaqinlarimga juda yoqdi, eng muhimi, tug'ilgan kunimiz qizimizga yoqdi.
Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.
Mening guruhlarimga qo'shiling
Uyda tayyorlangan og'ir krem bilan choy uchun juda mazali, tez pishiriqlar
Do'stlaringiz yoki oilangiz bilan choy uchun juda mazali va yumshoq, o'rtacha shirin, aromatik pechene. Eng muhimi shundaki, buni qilish oson va tezdir. Keksa bolalarga maxsus qoliplar yordamida xamirdan kelajakdagi kukilarni kesish uchun ishonishingiz mumkin.
Agar siz supermarketlarda sotiladigan turdagi emas, balki bozorda sotib olingan qishloq kremidan foydalansangiz, pechene juda mazali bo'ladi. Kremni dehqonlardan sotib olingan bir xil boy smetana bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin pechene ta'mi biroz boshqacha bo'lib chiqadi, unchalik yorqin va qaymoqli emas.
Va bu retseptda uni un bilan oshirib yubormaslik ham muhim: agar siz uni kerak bo'lgandan ko'proq qo'shsangiz, xamir juda zich bo'lib chiqadi va pechene o'zlari ideal bo'lgan darajada yumshoq va yumshoq bo'lmaydi.
Agar siz ushbu ikkita muhim jihatni hisobga olsangiz, natija sizni juda xursand qiladi: kukilar yumshoq, yumshoq va shunchaki sehrli bo'ladi!!!
Fotosuratlar bilan asta-sekin uy qurilishi kremli pechene uchun oddiy retsept. 55 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 313 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.
- Tayyorlash vaqti: 13 daqiqa
- Pishirish vaqti: 55 min
- Kaloriya miqdori: 313 kilokal
- Porsiya soni: 12 ta porsiya
- Murakkablik: Oddiy retsept
- Milliy taomlar: uy oshxonasi
- Taom turi: Cookie
O'n ikki porsiya uchun ingredientlar
- Krem (juda yog'li, uy qurilishi) 200 gr
- Tuxum 1 dona.
- Un (ba'zan bir oz kamroq, ba'zan bir oz ko'proq, miqdori un va boshqa mahsulotlarning sifatiga bog'liq) 3 stakan. (200 ml)
- Shakar 100 gr
- Pishirish soda 1 choy qoshiq. l.
- Ta'mga ko'ra tuz (chimdim).
- Maydalangan doljin (vanil bilan almashtirilishi mumkin) 1 choy qoshiq. l.
- Konfiture (men o'rikdan foydalandim, pechene moylash uchun) 3 stol. l.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
- Cookie tayyorlash uchun mahsulotlar. Unni elakdan o'tkazing.
- Chuqur idishda smetana, shakar, soda va tuxumni bir hil massaga aralashtiring. Sodani sirka bilan alohida o'chirishning hojati yo'q - smetana uni o'chiradi.
- Unga doljin qo'shing (agar siz kukilarning yorqin kremsi vanil ta'mini olishni istasangiz, uni vanil bilan almashtiring), tuz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Unni qismlarga qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.
- Tayyorlangan xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Keyin xamirni un bilan ozgina sepilgan ish yuzasida 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Kukilarni stakan yoki pechene to'sarlari yordamida kesib oling. Qolgan xamirni to'pga yig'amiz va uni yana yoyamiz va yana pechenyelarni kesib tashlaymiz.
- Tayyor kukilarni bir-biridan qisqa masofada o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir kukini konfiguratsiya yoki murabbo bilan yog'lang. Yoki siz o'simlik moyi bilan yog'lashingiz va doljin (agar siz uni xamirga qo'shmagan bo'lsangiz) yoki shakar bilan sepishingiz mumkin. 200 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor kukilarni pishirish varag'idan olib tashlang va sovushini kuting.
- Cookie-larni idishga soling va choyni pishiring. Yoqimli ishtaha!
Uyda tayyorlangan og'ir krem bilan choy uchun juda mazali, tez pishiriqlar
Do'stlaringiz yoki oilangiz bilan choy uchun juda mazali va yumshoq, o'rtacha shirin, aromatik pechene. Eng muhimi shundaki, buni qilish oson va tezdir. Keksa bolalarga maxsus qoliplar yordamida xamirdan kelajakdagi kukilarni kesish uchun ishonishingiz mumkin.
Agar siz supermarketlarda sotiladigan turdagi emas, balki bozorda sotib olingan qishloq kremidan foydalansangiz, pechene juda mazali bo'ladi. Kremni dehqonlardan sotib olingan bir xil boy smetana bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin pechene ta'mi biroz boshqacha bo'lib chiqadi, unchalik yorqin va qaymoqli emas.
Va bu retseptda uni un bilan oshirib yubormaslik ham muhim: agar siz uni kerak bo'lgandan ko'proq qo'shsangiz, xamir juda zich bo'lib chiqadi va pechene o'zlari ideal bo'lgan darajada yumshoq va yumshoq bo'lmaydi.
Agar siz ushbu ikkita muhim jihatni hisobga olsangiz, natija sizni juda xursand qiladi: kukilar yumshoq, yumshoq va shunchaki sehrli bo'ladi!!!
Fotosuratlar bilan asta-sekin uy qurilishi kremli pechene uchun oddiy retsept. 55 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 313 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.
- Tayyorlash vaqti: 17 daqiqa
- Pishirish vaqti: 55 min
- Kaloriya miqdori: 313 kilokal
- Porsiya soni: 12 ta porsiya
- Murakkablik: Oddiy retsept
- Milliy taomlar: uy oshxonasi
- Taom turi: Cookie
O'n ikki porsiya uchun ingredientlar
- Krem (juda yog'li, uy qurilishi) 200 gr
- Tuxum 1 dona.
- Un (ba'zan bir oz kamroq, ba'zan bir oz ko'proq, miqdori un va boshqa mahsulotlarning sifatiga bog'liq) 3 stakan. (200 ml)
- Shakar 100 gr
- Pishirish soda 1 choy qoshiq. l.
- Ta'mga ko'ra tuz (chimdim).
- Maydalangan doljin (vanil bilan almashtirilishi mumkin) 1 choy qoshiq. l.
- Konfiture (men o'rikdan foydalandim, pechene moylash uchun) 3 stol. l.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
- Cookie tayyorlash uchun mahsulotlar. Unni elakdan o'tkazing.
- Chuqur idishda smetana, shakar, soda va tuxumni bir hil massaga aralashtiring. Sodani sirka bilan alohida o'chirishning hojati yo'q - smetana uni o'chiradi.
- Unga doljin qo'shing (agar siz kukilarning yorqin kremsi vanil ta'mini olishni istasangiz, uni vanil bilan almashtiring), tuz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Unni qismlarga qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.
- Tayyorlangan xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Keyin xamirni un bilan ozgina sepilgan ish yuzasida 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Kukilarni stakan yoki pechene to'sarlari yordamida kesib oling. Qolgan xamirni to'pga yig'amiz va uni yana yoyamiz va yana pechenyelarni kesib tashlaymiz.
- Tayyor kukilarni bir-biridan qisqa masofada o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir kukini konfiguratsiya yoki murabbo bilan yog'lang. Yoki siz o'simlik moyi bilan yog'lashingiz va doljin (agar siz uni xamirga qo'shmagan bo'lsangiz) yoki shakar bilan sepishingiz mumkin. 200 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor kukilarni pishirish varag'idan olib tashlang va sovushini kuting.
- Cookie-larni idishga soling va choyni pishiring. Yoqimli ishtaha!
Tsenzura meni kechirsin, lekin, albatta, bu cookie-faylning nomi "F*?k Pechene kabi boy", men tasodifan ChefSteps eksperimental yigitlarining veb-saytida topdim. U juda sodda tarzda tayyorlangan va natijada siz ta'mi va tuzilishi bilan aqldan ozishingiz mumkin. Asosiysi, ikkita qoida:
1. Pishirish, aralashtirish, sovutish va pishirish texnikasiga aniq rioya qiling. Xamirni iloji boricha salqin saqlash uchun mikserlar yo'q.
2. Ular issiq, deyarli issiq bo'lganda, pechdan to'g'ridan-to'g'ri ovqatlaning. Ikkinchi kuni u faqat "cho'plar", mazali bo'ladi, lekin bu noziklik birinchi marta bo'lmaydi. Shuning uchun, siz tayyorlashni muzlatib qo'yishingiz va xizmat qilishdan oldin bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni olishingiz mumkin.
Yigitlarning o'zlari tavsiya sifatida nima yozadilar: "Bizning kukilarimizning yanada boy tuzilishi uchun biz retseptda ishlatilgan sariyog'ni og'ir qaymoq bilan almashtirdik. Bu nisbatni pasaytiradi hidratsiya (suyuqlik) va yog 'miqdorini oshiradi, bu esa kukilarning tuzilishini bir xil qiladi nozik, mo'rt, lekin biroz yanada zichroq va ko'p marta nam.
Doiralarni kesib xamirni isrof qilmaslik uchun pechenyelarni ham kvadratchalarga kesib tashladik, shunda sizda hech qanday parcha qolmaydi. Bundan tashqari, ular juda yaqin pishirilganligi sababli, bu ularni sirtni siqishdan va quritishdan himoya qiladi. (bilan)
Shuni ham yodda tutingki, shakar juda kam ishlatiladi, chunki siz bu pechenyelarni murabbo bilan iste'mol qilasiz deb taxmin qilinadi. Shuning uchun, agar bu sizning tanlovingiz bo'lmasa, grammni 100-150 ga oshiring. Aytgancha, kukilar butunlay tuxumsiz ekanligini unutmang va agar siz ularni vegetarian qilishni istasangiz, sirtni "tuxum yuvish" aralashmasi bilan yog'lamang, ularni qaymoq bilan yoki sariyog 'bilan pishirgandan keyin engil surtishingiz mumkin.
Tarkibi:
450 g un
22 g shakar
15 g pishirish kukuni
4 g tuz
170 g sariyog '(ideal tuzlangan), sovuq
450 g og'ir krem (33% -35%), juda sovuq
Cookie-larni moylash uchun:
50 g tuxum
50 g suv
Tayyorlanishi:
Barcha quruq ingredientlarni katta idishga soling, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Yog'ni qo'pol qirg'ichdan foydalanib, quruq aralashmaga maydalang.
Qo'llaringizni sekin ishlating, un aralashmasini pastdan oling, aralashmani qo'llaringiz bilan bosmasdan yoki siqmasdan, xuddi uni aylantirganday. Sizning sariyog'ingiz mayda bo'laklarga bo'linib, un bilan qoplangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, xamirni aralashtirishni boshlang, aksincha uni barmoqlaringiz bilan ishqalang, shunda siz bo'shashgan va havodor bo'lgan yaxshi qum bo'laklarini olasiz.
Og'ir kremni quying, juda sovuq va spatula bilan aralashtiring. Biz endi qo'limizni ishlatmaymiz, bizga kuchli yog'och yoki plastmassa spatula kerak. Xamir yumshoq va bir hil bo'lmaydi.
Xamir yuzasini ozgina un bilan to'kib tashlang va to'p hosil qilish uchun uni pastga bosing. Ishni engillashtirish uchun siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ini tayyorlang. Qog'ozni un bilan seping va xamirni yoying.
Qo'llaringizdan foydalanib, doirani tekislang (o'ralgan pinsiz), taxminan 20 sm dan 28 sm gacha va qalinligi taxminan 2 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklini berib, 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Uy muzlatgichi uchun xamirni yaxshilab sovutish uchun sizga taxminan 30-35 daqiqa kerak bo'ladi.
Keyin olib tashlang va 16 kvadratga bo'ling. Har bir kelajakdagi kuki o'rtasida taxminan 1-1,5 sm bo'sh joy bo'lishi uchun ularni bir oz ajrating.
Pechni 204C ga oldindan qizdiring.
Pechene sirtini tuxum va suv aralashmasi bilan surting va 15 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.
Darhol xizmat qiling! Yigitlar bu pechenyeni vilka bilan maydalab, amalda maydalab (hali issiq), bir qoshiq smetana va murabbo qo'shib qo'yishadi... Men smetanaga yetib ulgurmadim va faqat murabbo bilan sinab ko'rdim, men qila oldim. Faqat vijdonim haqorat bilan men uyda yo'qligimni eslatgandagina to'xta.
Va bonus sifatida, bu cookie-fayllar qanchalik sodda va ularning tuzilishi qanchalik boy ekanligini sizga aniq tushunish uchun men yigitlardan videoni tomosha qilishni tavsiya qilaman. Va alohida e'tibor - qarang, ular o'zlari qanday zavq bilan yeyishadi! Ajablanarlisi yaxshi!
Choyingizdan rohatlaning!
Men uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'raman! Ular, ayniqsa, yumshoq va maydalangan bo'lib, agar siz ko'p sarig'i va og'ir krem qo'shsangiz, bunday kukilar chiqadi. Men yaqinda pirojnoe uchun sufle tayyorladim va men 5 ta sarig'imga ega bo'ldim va muzlatgichimda doimo qaymoq bor. Va faqat krem emas, balki yog 'va qalin ferma kremi! Aslida, uy qurilishi pishiriqlari uchun un va shakardan boshqa hech narsa kerak emas ...
Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang.
Un va pishirish kukunini qaymoq bilan aralashtiring.
Sariqlarni shakar bilan qo'shing va tez aralashtiring.
Qolgan unni qo'shing va xamirni tezda to'pga to'plang. Uzoq vaqt davomida yoğurmaya hojat yo'q. Uzoq vaqt davomida yoğurma qisqa non xamirining qattiq bo'lishiga olib keladi va pishirilgan mahsulotlar maydalangan emas, balki qattiq bo'ladi. Xamirni muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring.
Xamir sovib ketayotganda, qoliplarni tanlang va bizning sariyog 'bilan pishiriqlarimiz qanday ko'rinishini hal qiling.
Sovutilgan xamirni yoyib, kukilarni kesib oling, masalan, bu kabi.
Yoki shunday. Cookie-lar uchta varaqda chiqdi. Yog 'kukilarini 25 daqiqa davomida 200 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga qo'ying.
Tayyor kukilarni sovutib oling.
Sut yoki choy bilan xizmat qiling. Uyda tayyorlangan sariyog 'kukilari juda mazali bo'lib, quruq va toza bankada yoki qutida uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Muhimi, siz juda ko'p cookie-fayllarni olasiz.
Xato shunday ko'rinadi. Yoqimli ishtaha!
