Cho'chqa sho'rvasini tayyorlang. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha cho'chqa sho'rvasini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

Oddiy va qoniqarli uy qurilishi taomlari cho'chqa sho'rvasidir. Uni tayyorlash uchun retseptlar xilma-xildir. Yog 'tarkibiga va qalinligiga qarab, bunday idish to'liq ovqat yoki engil gazak bo'lishi mumkin. Idish tayyorlashda xushbo'y soslar katta rol o'ynaydi, unga o'ziga xos ta'm va ishtahani ochadi. Ushbu maqolada qanday qilib yaxshi uy qurilishi sho'rva qilish haqida gap boradi.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan oddiy sho'rva. Ingredientlar

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa yog'i - 50 gramm;
• cho'chqa go'shti - 300 gramm;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 4-5 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• yashil piyoz - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• tuz, maydalangan qizil qalampir - ta'mga;
• selderey - 1 dona.

Tayyorlash usuli

1. Avvalo, siz cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvishingiz va kichik kubiklarga bo'lishingiz kerak.
2. Shundan so'ng siz kartoshkani tozalashingiz va ularni kub shaklida kesishingiz kerak.
3. Keyin sabzavotlarni maydalashingiz kerak: piyoz - yarim halqalarga, sabzi - chiziqlarga.
4. Keyin selderey va yashil piyoz yuvilishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
5. Endi kartoshka, piyoz, sabzi, go'sht, cho'chqa yog'i qalin devorlari bo'lgan idishga (quyma temir yoki pan) joylashtirilishi kerak va o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Keyin ingredientlarni boshqa toza idishga o'tkazishingiz kerak, ustiga qaynoq suv quying va tomat pastasini qo'shing.
7. Keyinchalik, sho'rvani o'rta olovda bir yarim soat davomida cho'chqa go'shti bilan pishirishingiz kerak. Taomni tayyorlash retsepti taomni maydanoz va yashil piyozga sepilgan holda berish kerakligini ko'rsatadi.

No'xat sho'rva. Ingredientlar

Bu taom o'ziga xos ta'mga va yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Yuqorida biz oddiy cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirdik. No'xat sho'rvasining retsepti yog'li go'shtlardan foydalanishni talab qiladi. Cho'chqa go'shti bu maqsad uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• piyoz - 2 dona;
• quritilgan no'xat - 250 gramm;
• cho'chqa go'shti - 500 gramm;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• selderey yoki maydanoz ildizi - har biri bir dona;
• maydalangan qalampir va tuz - ta'mga;
• yashil piyoz - 1 dona.

Qanday pishirish kerak

Shunday qilib, cho'chqa no'xat sho'rva tayyor. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Odatda xizmat qilishdan oldin yashil piyoz sepiladi. Agar sho'rvadagi no'xat hali ham qaynatilgan bo'lsa, ular tayyor bo'lishidan o'n besh daqiqa oldin, idishga bir oz ko'proq oldindan namlangan donalarni qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti bilan Xarcho sho'rva

Bu boshqa mazali cho'chqa sho'rva retsepti. Taom mamlakatimizga Gruziyadan kelgan. U erda an'anaviy ravishda yong'oq va mol go'shti bilan tayyorlanadi. Biroq, klassik pishirish usuli juda ko'p farqlarga ega. Bu sho'rvaga har qanday go'sht qo'shilishi mumkin: cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq yoki tovuq. Bundan tashqari, unga ko'pincha makkajo'xori, guruch yoki tariq qo'shiladi. Quyida biz ushbu mazali taomning retseptini ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• piyoz - 4-5 dona;
• yog'li cho'chqa go'shti - 0,5 kilogramm;
• maydalangan doljin - yarim choy qoshiq;
• tariq - 1/2 chashka;
• maydalangan chinnigullar - yarim choy qoshiq;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• silantro urug'lari - yarim choy qoshiq;
• yangi ko'katlar (cilantro, maydanoz) - 4-5 novda;
• qora va qalampir qalampir - ta'mga;
• sharob sirkasi, nordon lavash yoki tkemali - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• quritilgan o'tlar (ta'mli, reyhan) - ta'mga.

Xarcho sho'rvasini tayyorlash usuli

1. Birinchidan, cho'chqa go'shtini suv ostida yuving. Keyin uni katta bo'laklarga kesib, panga solib qo'yish kerak.
2. Shundan so'ng, piyozni mayda kubiklarga kesib, go'sht bilan birga qovurish kerak.
3. Keyin cho'chqa go'shti 7-8 stakan suv bilan quyilishi kerak, suyuqlik qaynatiladi va unga yuvilgan tariq quyiladi. Keyinchalik, idish pishganicha pishirilishi kerak.
4. Sho'rvani tayyorlashda qaynatilgan tkemali pulpasini elakdan o'tkazish kerak. To'liq pishganidan o'n besh daqiqa oldin idishga qo'shilishi kerak. Mahsulot nordon pita noni bilan almashtirilishi mumkin, oldindan namlangan va nozik elakdan surtiladi. Keyin sho'rva sharob sirkasi bilan kislotali bo'lishi kerak.
5. Quruq ziravorlar (dolchin, reyhan, maydalangan chinnigullar, qora qalampir, silantro urug'lari) pishirishdan etti-o'n daqiqa oldin cho'chqa go'shti bilan sho'rvaga quyilishi kerak. Taomni tayyorlash retsepti shuni ko'rsatadiki, to'g'ralgan o'tlar (petrushka, xmeli-suneli, silantro), shuningdek, tuz bilan birga maydalangan qalampir, idishni pechdan olishdan ikki-uch daqiqa oldin idishga qo'shilishi kerak.

   

   Bu sho'rvani sarimsoq bilan maydalangan kruton yoki kraker bilan berish mumkin. Bu taom uchun barcha o'tlar va ziravorlarni sarimsoq va tuz bilan birga maydalash yaxshidir.

   Cho'chqa go'shti shurpa

   Ushbu taomning tug'ilgan joyi Sharqdir. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati uning yuqori yog'li tarkibi va yuqori ziravorlar tarkibidir. Odatda rayhon, zira, arpabodiyon, cilantro, maydanoz va qizil qalampir qo'shilgan qovurilgan go'shtdan tayyorlanadi. Bu juda qoniqarli sho'rva bo'lib chiqadi. Cho'chqa shurpa boshqa sho'rva variantlariga qaraganda engilroq retseptdir. Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

   • sabzi - 1 dona;
   • piyoz - 1 dona;
   • cho'chqa go'shti - 500 gramm;
   • kartoshka - 3-4 dona;
   • tuz, ziravorlar - ta'mga;
   • dafna yaprog'i - ta'mga.

   Shurpa tayyorlash usuli

   
   

   Mazali cho'chqa sho'rva tayyor. Taomni tayyorlash retsepti shunday deydi: uni qalin taglikli yirtqichlardan yoki qozonda pishirish yaxshidir. Bulonni yaratish uchun suyakdan foydalanish ham yaxshiroqdir - bu suyuqlikni yanada boy qiladi.

   Vermishelli sho'rva

   Tarkibi:

   • cho'chqa go'shti - 400 gramm;
   • kartoshka - 3 dona;
   • vermishelli - 100 gramm;
   • piyoz - 1 dona;
   • pomidor - 2 dona;
   • ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 1 dona;
   • qalampir, tuz - ta'mga;
   • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

   Qanday pishirish kerak

   
   

   Sho'rva tayyor! Xizmat qilishdan oldin u o'tlar bilan sepiladi. Vermishelning qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin uni bir oz qovurishingiz kerak.

   Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, siz butun oilangizni ushbu taom bilan xursand qilasiz. Yoqimli ishtaha!

20 ta eng yaxshi sho'rva retseptlari

cho'chqa sho'rva

1 soat 10 daqiqa

46 kkal

5 /5 (2 )

Men yaqinda kameradagi muzlatgichning auditini o'tkazdim va cho'chqa go'shti pulpasini, shuningdek, qovurg'alar to'plamini topdim. Qandaydir qovurilgan yoki gulash uchun ingredientlar etarli emas edi, shuning uchun men bu cho'chqa go'shtidan qanday sho'rva tayyorlanishi mumkinligi haqida o'yladim.

Men do'stlarimdan birining talabalik retseptini esladim, u bir soat ichida ajoyib tushlik tayyorlashga muvaffaq bo'ldi va shu bilan birga oshxona stolida eslatmalarni ko'chirib oldi. Menda hech qanday eslatma yo'q edi, lekin sho'rva pishirilayotganda idishlarni yuvishga muvaffaq bo'ldim.

Shu bilan birga, sho'rva o'zining boy ta'midan mamnun bo'lib, u qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqdi. Men sizga bir sirni aytib beraman va bu cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlashni aytaman.

Kartoshka bilan cho'chqa sho'rva retsepti

Oshxona jihozlari: oziq-ovqat protsessor.

Kerakli ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Cho'chqa go'shtini tanlashga alohida e'tibor bering. Bir oz qovurg'ani olish yaxshidir: suyaklar yog'ni beradi, go'sht esa idishga to'yinganlik qo'shadi. Juda yog'li bo'laklardan foydalanmang, sho'rva juda mazali bo'lmaydi. Siz qovurg'alarni tog 'tizmasining bir qismi bilan almashtirishingiz mumkin, qo'shimcha ravishda bir oz elka yoki tenderni oling.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'idan foydalanish yaxshidir.
• Siz qalampir no'xatlarini har qanday qalampir aralashmasi yoki sho'rva ziravorlari bilan almashtirishingiz mumkin. Bu lazzat kuchaytirgichlarsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.

Cho'chqa sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti

Bunday mazali va juda oddiy cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Birinchidan, men uni oddiy pechkada qanday pishirishni aytaman va quyida sekin pishirgichda pishirish xususiyatlarini aniqlab beraman.

1. Suyak va go'shtni yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz boy bulonni xohlasangiz, suyaklarni pishiradigan idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Agar siz go'shtning suvli bo'lishini istasangiz, ustiga qaynoq suv quying va shundan keyingina pishiring. Har bir holatda suv miqdori o'zgarmaydi - 3 litr.
   
   
2. Agar siz qo'shimcha ravishda cho'chqa go'shti pulpasidan foydalansangiz, uni qismlarga bo'ling va suyaklar qaynatilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng bulonga soling.
3. Past olovda qaynatilgandan yarim soat davomida bulonni pishiring. Ko'pik paydo bo'lganda, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
4. Pishirish oxirida bulonga tuz qo'shish yaxshidir.
5. Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving.
6. Kartoshkani katta kubiklarga, sabzi va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.
   
   
   
   
7. Kartoshkani qaynatish boshlanganidan yarim soat o'tgach, bulonga joylashtiring. Sho'rva yana qaynatiladi, keyin olovni kamaytiring. Taxminan o'n daqiqa davomida sho'rva tayyorlashingiz kerak.
   
   
8. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying. Issiq bo'lganda, sabzi va piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.
   
   
9. Qovurilgan sho'rvaga botirib, yana o'n daqiqa qaynatib oling.
   
   
10. Deyarli tayyor sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing.
11. Unga qalampir no'xati va dafna barglarini joylashtiring.
12. Bir daqiqadan so'ng, sho'rvani o'chiring.
    
    

U eng yaxshi issiq xizmat qiladi, siz yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Xantal bilan yoyilgan oq non krutonlari bu birinchi taom bilan juda mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda cho'chqa sho'rvasini qanday tezda pishirish kerak

Keling, harakatlar ketma-ketligi qanday o'zgarishi va sekin pishirgichda sho'rva uchun cho'chqa go'shtini qancha vaqt pishirish kerakligi haqida gapiraylik. Men "Sho'rva" rejimidan foydalanishni emas, balki "Stew" rejimida pishirishni afzal ko'raman: garchi bu tarzda idish pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilsa-da, ta'mi yanada boy va chuqurroq bo'ladi. Bundan tashqari, bu mendan ko'p harakat talab qilmaydi.

Cho'chqa sho'rvasini tayyorlashdan oldin ingredientlarni tayyorlang - pechka retsepti ro'yxatidan foydalaning.

Cho'chqa go'shtidan sho'rva tayyorlash video

Cho'chqa sho'rva | Video retsept

Videoretsepty.ru saytidan "cho'chqa sho'rva" video retsepti
KANALGA OBUNA BO'LING:
http://www.youtube.com/channel/UCi-4qP2po45T9XEUMVysr7w?annotation_id=annotation_398402757&feature=iv&src_vid=QLkDyiXPKVs&sub_confirmation=1
——————
Tarkibi:
Cho'chqa suyaklari (qovurg'alar) - 600 gr.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 3 dona.
Qora va allspice no'xat, dafna yaprog'i
Ayçiçek yog'i, tuz
—————-
Facebook: https://www.facebook.com/videoretseptyru
VKontakte: http://vk.com/vidretsepty
Odnoklassniki: http://ok.ru/group/videoretsepty
Mening dunyom: http://my.mail.ru/community/videoretsepty/?ref=
—————
KANAL RIVOJLANISH UCHUN:
Yandex: 410012827115702
Webmoney: R299560314089, Z183535873440, E245695490375
—————
#VideoRetseptlar #http://videoretsepty.ru/ #retseptlar #oshpaz #oshxona #pazandalik #salatlar #sezarsalat #salatretseptlari #ko'p pishiriqlarretseptlari #retseptlar #salat #mazali salatlar #nima pishirish #pazandalikretseptlari #mazalitaomlar # engil salatlar #bayramliksalatlar #taomlar #Yangiyil salatlari #o'rvoqtaomlari # dietali taomlar #tug'ilgan kun salatlari #oddiy retseptlar #oddiysalatlar #rasmli salatlarretseptlari #mazali salat #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva #cho'chqa sho'rva #cho'chqa sho'rva #cho'chqa sho'rvaretsepti #cho'chqa go'shti sho'rva retsept #cho'chqa go'shti sho'rvasi fotosurati #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva retsepti #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva retsepti #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva fotosurati #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rvalar fotosuratlari #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva #kartoshka bilan cho'chqa sho'rvasi #cho'chqa go'shtini sho'rva uchun qancha pishirish kerak # cho'chqa go'shti oshga qancha pishirish kerak #cho'chqa go'shti sho'rva #cho'chqa go'shtidan sho'rva #cho'chqa go'shti sho'rva #pishirish cho'chqa go'shti #qanday cho'chqa go'shti sho'rva #cho'chqa go'shti sho'rva #guruchli cho'chqa sho'rva #mazali cho'chqa sho'rva retsepti #cho'chqa go'shti kartoshka sho'rva #cho'chqa go'shti sho'rva retseptlar #cho'chqa go'shti retseptlari #cho'chqa go'shti #cho'chqa go'shti retseptlari #cho'chqa go'shtidan taomlar #cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva #suyakli sho'rva #cho'chqa go'shtidan taomlar #cho'chqa go'shtidan retseptlar
————-
Videoretsepty.ru saytidan "cho'chqa sho'rva" video retsepti
————-
Tarkibi:
Cho'chqa suyaklari (qovurg'alar) - 600 gr.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 3 dona.
Qora qalampir va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i
Ayçiçek yog'i, tuz
—————
#VideoRetseptlar #http://videoretsepty.ru/ #pazandachilik #retseptlar #salat #salat #mazalisalatlar #nimapishirish #mazali #engilsalatlar #bayramsalatlar #taomlar #Rojdestvosaladlari #go'shtsiztaomlar #parheztaomlar #salatlartug'ilgan kun #oddiytaomlar #oddiytaomlar #oddiysalatlar #talablarjamoalari potatoshuprecipe #kartoshouprecipes
Video retseptlar - http://videoretsepty.ru/

JOIN VSP GROUP PARTNER DASTURI: https://youpartnerwsp.com/ru/join?93756

Cho'chqa sho'rvasi go'shtli go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Yozda biz sabzavot va mevalardan tayyorlangan engil idishlarni afzal ko'ramiz, lekin sovuq mavsumda biz to'yimli va yuqori kaloriyali ovqatlarni tanlaymiz. Sho'rvalar tananing normal ishlashi uchun zarurdir. Ular to'g'ri, ratsional ovqatlanish uchun muhim, tanamizni energiya va issiqlik bilan ta'minlaydi, metabolizm va qon aylanishini faollashtirishga yordam beradi. Sabzavotli birinchi taomlar ko'plab qimmatli oziq moddalarni o'z ichiga oladi, guruch va makaronli sho'rvalarda minerallar va kraxmal mavjud.

Ayozli kunda cho'chqa sho'rvasi kechki ovqat stolida faxrlanadi - xushbo'y, boy va iliq. Har qanday birinchi taomni tayyorlash bulondan boshlanadi. Bundan tashqari, sho'rvaning ta'mi ko'p jihatdan bulonning sifatiga bog'liq. Uni tayyorlash uchun pulpa, suyaklar, qovurg'alar va hatto hayvonning ichki organlari ishlatiladi. Go'sht mahsulotlari yaxshilab yuviladi, idishga solinadi, suv bilan to'ldiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pik chiqariladi. Tayyor bulon filtrlanadi. Sho'rva turli xil mahsulotlar bilan qaynatiladi: sabzavot, don, ziravorlar, makaron va un mahsulotlari, ular idishga ma'lum bir ketma-ketlikda qo'shiladi. Masalan, makaron, noodle va vermishelli sho'rva pishirish oxirida qo'shiladi, donlar esa, aksincha, pishirishning boshida qo'shiladi.

Boy va qoniqarli no'xat sho'rvasi sizni ta'mi bilan quvontiradi va sovuq havoda sizni isitadi. No'xatni oldindan ho'llash tavsiya etiladi: bu tarzda idish tezroq pishadi. Tayyor sho'rvani yangi o'tlar bilan seping va oq nonli krujkalar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari - 500 g;
• suv - 2 l;
• No'xat - 1 osh qoshiq;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Qovurish uchun yog';
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. No'xatlarni yuving va bir necha soat davomida namlang. Suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Biz cho'chqa qovurg'alarini yuvamiz, kesib tashlaymiz, ularni yirtqichlardan joylashtiramiz va ularni suv bilan to'ldiramiz. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar bulonni pishiring, qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlang.
3. Tayyor go'shtni pandan oling va bulonni torting. Biz panani yuvamiz va ichiga bulonni quyamiz.
4. Bulyonni qaynatib oling, no'xat qo'shing, 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Sabzavotlarni tozalang, sabzi maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling. Ingredientlarni yog'da qovuring (10 daqiqa).
6. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va ularni bulonga qo'shing. Sho'rvaga tuz va qalampir seping.
7. Biz sabzi va piyozni ham sho'rva bilan idishga solamiz.
8. Biz go'shtni qovurg'adan olib, sho'rvaga solamiz. Idishni qaynatib oling va pechni o'chiring. Sho'rvani 15 daqiqa qaynatib oling, plitalarga quying, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Ushbu taom uchun oq nonli krutonlarni taklif qilamiz.

Tarmoqdan qiziqarli

Xarcho - achchiq o'ziga xos ta'mi va achchiq aromati bilan gruzin taomidir. Bu qalin sho'rva go'sht, guruch, sabzavotlar va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Asl xarcho odatda yong'oq, issiq ziravorlar, tkemali, adjika qo'shadi va mol go'shti qo'shilishi bilan pishiriladi. Biz idishni biroz o'zgartiramiz va uni cho'chqa go'shti bilan qilamiz. Tayyor xarchoni mo'l-ko'l ko'katlar bilan issiq qilib xizmat qiling.

Tarkibi:

• Yangi cho'chqa go'shti - 500 g;
• Kartoshka - 5 dona;
• Piyoz - 3 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tomat pastasi - 50 g;
• Guruch - 120 g;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq;
• Tuz qalampiri;
• Yangi ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va bulonni qaynatishga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Dafna yaprog'i va bitta tozalangan piyoz qo'shing. Cho'chqa go'shti tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Tayyor go'shtni pandan olib, bo'laklarga bo'linib, bulonni torting.
3. Guruchni yuving va yarim soat davomida suvga soling.
4. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Sabzini maydalang yoki bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling.
5. Sabzini sariyog 'va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga (yaxshi isitiladi) joylashtiring, bir necha daqiqa qovuring, piyoz qo'shing. Sabzavotlarni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Qovurilgan idishga tomat pastasini qo'shing va 50 ml suv qo'shing, aralashmani aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Tug'ralgan go'sht va kartoshkani bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring va yarim pishganicha pishiring.
8. Guruch qo'shing va sho'rvani qopqoq bilan yoping.
9. Sarimsoqni tozalang, mayda choping, tezda sariyog 'bilan qovuring.
10. Guruch va kartoshka to'liq pishganida, pomidor aralashmasini panga o'tkazing. Aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
11. Xizmat qilayotganda, idishni o'tlar bilan seping va har bir plastinkaga bir oz qovurilgan sarimsoq qo'shing. Sho'rva kruton va smetana bilan yaxshi xizmat qiladi.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari birinchi kurslar juda sog'lom va har kuni iste'mol qilinishi kerakligini ta'kidlaydilar. Sekin pishirgichda mazali va to'yimli sho'rva tayyorlaylik. Taomni pishirish uchun "Stew" rejimini tanlang: shu tarzda sho'rva intensiv qaynamaydi, lekin maksimal darajada hid va ta'mni saqlab qolgan holda qaynatiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300 g;
• Bulyon - 2 l;
• Vermishel - 100 g;
• Kartoshka - 4 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• arpabodiyon;
• Piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni yuvamiz, yog 'va plyonkalarni olib tashlaymiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
3. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, sabzi va piyoz qo'shing. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuring (Pishirish dasturi). Qovurish paytida qopqog'ini yopmang.
4. Sabzavotlarga cho'chqa go'shti, kartoshka, ziravorlar, tuz, dafna yaprog'i qo'shing. Ingredientlarni bulonga to'kib tashlang.
5. Biz 90 daqiqa davomida "O'chirish" dasturini faollashtiramiz.
6. Dastur tugashidan 20 daqiqa oldin sho'rvaga vermishel qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
7. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang va xizmat qiling.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Sho'rva har doim mazali, qoniqarli va sog'lom bo'ladi. Ikkinchi taomlar cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan bo'lsa, eng to'yimli va to'yimli hisoblanadi. Siz sho'rvalarni suyakda yoki go'shtli go'shtdan foydalanib pishirishingiz mumkin. Har bir taomning o'ziga xos nozikliklari va sirlari bor. Tajribali oshpazlar sizga mazali cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib berishadi:

• Piyoz va sabzi sho‘rvaga qo‘shishdan oldin qovurilgan ma’qul, ya’ni yog‘da ozgina qovurilgan. Shunday qilib, ushbu ingredientlar tarkibidagi foydali moddalar yaxshiroq saqlanadi va sho'rva yanada aromatik va mazali bo'ladi.
• Sho'rva tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin siz unga ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak, bu esa idishning ta'mini yaxshilaydi. Bundan tashqari, yangi tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
• Cho'chqa sho'rva uchun quyidagi ziravorlar mos keladi: arpabodiyon, dafna yaprog'i, maydanoz, selderey, kekik, paprika, qalampir aralashmasi, koriander, muskat yong'og'i, adaçayı, tarragon.
• Sho'rvaga xizmat qilishda to'g'ridan-to'g'ri yangi o'tlarni qo'shish yaxshidir: bu taomni yanada mazali qiladi va vitamin tarkibini oshiradi.
• Agar bulonni pishirish paytida suyuqlikning bir qismi bug'langan bo'lsa, siz faqat issiq qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Sovuq bulonning ta'mini yomonlashtiradi.
• Bulyonni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtini suyak yoki cho'chqa qovurg'asida ishlatish maqsadga muvofiqdir.
• Agar siz unga smetana va sariyog 'qo'shsangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi.
• Sho'rvani tayyorlash uchun kerak bo'lgandan ko'proq vaqt pishirmang. Shunday qilib, u o'zining ozuqaviy va ta'm xususiyatlarini yo'qotadi.
• Agar sho'rva juda sho'r bo'lib chiqsa, siz bir necha kartoshka qo'shishingiz kerak, ular ortiqcha tuzni o'zlashtiradi.

Go'shtli idishlarni pishirgandan keyin suyaklar qolishi odatiy hol emas. Ularni tashlab yuborish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Kam odam biladi, lekin cho'chqa go'shtining bulyoni haqiqiy noziklik, tuyadi va aromatikdir!

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva ozuqaviy va ta'm xususiyatlariga ko'ra go'shtli sho'rvadan biroz pastroqdir. Suyak to'qimasini yaxshi qaynatish va bulonni o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yintirish uchun uni iloji boricha mayda maydalash kerak. Bulyon yumshoq bo'lgunga qadar pishirilganda, mayda o'tkir suyak bo'laklari idishning butun nozikligini buzmasligi uchun suzish kerak bo'ladi.

Sho'rvaga achchiqlik berish uchun suyaklar pechda ozgina qovuriladi.

Kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari haqida

Cho'chqa suyagining energiya qiymati 100 gramm uchun 216 kkal, toza suyak bulonining kaloriya miqdori esa atigi 28,6 kkal. Bu taom o'z vaznini nazorat qiladigan odamning ratsionida munosib o'rin egallaydi.

Suyaklarning o'ziga xos xususiyati nimada? Maksimal jelatin miqdori. Ushbu modda tabiiy shaklda tanadagi suyak to'qimalarining mustahkamlanishi va tez birlashishi uchun ajralmas hisoblanadi. Tirnoq plastinkasining, tishlarning va sochlarning mustahkamligi ham oshadi.

Biroq, uning iste'moli o'rtacha bo'lishi kerak, aks holda buyrak va o't pufagida toshlar xavfi ortadi.

Ateroskleroz uchun jelatin taqiqlanadi. Qon ivish jarayonlarini rag'batlantirish tufayli bemorning ahvolini yomonlashtirishi mumkin.

Sho'rva uchun cho'chqa suyagini qanday tanlash mumkin?

Mamlakatimizda cho'chqa go'shti o'zining ajoyib ta'mi va o'rtacha yog'liligi tufayli eng mashhur go'sht turi hisoblanadi. Dehqon bozorlarida va yirik supermarketlar tarmog'ida siz go'shtli go'shtli turli o'lchamdagi suyaklarni sotib olishingiz mumkin va fotosuratlar bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rvalar uchun retseptlarning ko'pligi bu taomni kundalik va bayram stollarining diqqatga sazovor joyiga aylantiradi.

Bulyon unga qo'yilgan umidlarni oqlashi uchun suyaklarni tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak.

3 ta asosiy qoidani hisobga oling:

1. Yosh hayvonning go'shti ustuvor hisoblanadi. U nozik pushti rangga ega, yog 'qatlami minimal, rangi sarg'ish va kulrang aralashmalarsiz oq rangga ega.
2. Hidi yoqimli, sutli bo'lishi kerak. Nopok hidlar eskirgan go'shtning belgisidir.
3. Go'shtning tuzilishi zich bo'lishi kerak. Go'shtni barmog'ingiz bilan bosgandan so'ng, u asl shaklini olib, tezda tiklanishi kerak.

Agar bolalar cho'chqa suyaklari bilan sho'rva iste'mol qilsalar, sotuvchilardan mahsulotlar uchun sifat sertifikatlarini taqdim etishlarini so'rashga dangasa bo'lmang.

Suyakli sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Uy bekasi tanlagan birinchi taom uchun qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar, uni mukammallikka etkazish uchun bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak:

• faqat muzlatilmagan yangi ingredientlardan pishiring;
• go'sht suyaklari sovuq suvga botirilishi kerak;
• bulondan ko'pikni iloji boricha tez-tez yog'sizlantirish kerak bo'ladi;
• go'shtni bitta katta bo'lakda pishiring (pishirgandan keyin qismlarga bo'linadi);
• Qaynatgandan so'ng, suyuqlikning nozik ta'mi va aniq ko'rinishiga erishish uchun bulonni past olovda pishiring.

Cho'chqa suyagi sho'rvasini tayyorlash uchun 3 litr suv uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Go'shtli suyak - 750-1000 gramm.
2. Kartoshka - 4-5 dona.
3. Sabzi - 1 dona.
4. Piyoz - 1 ta kichik.
5. O'simlik yog'i - qovurish uchun.
6. Petrushka, arpabodiyon, silantro - ta'mga.
7. Tuz - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Qadam 1. Suyak va go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan yirtqichlardan botiring.

Qadam 2. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying va qaynaguncha kuting. Gazni minimal darajaga tushiring, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Qadam 3. Panani qopqoq bilan yoping va bulonni 1,5-2 soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Yog 'va ko'pik hosil bo'lganda olib tashlang.

4-qadam. Sabzini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki kichik chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni maydalang.

Qadam 5. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qadam 6. Go'sht tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing.

7-qadam. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva, agar siz kartoshka tayyor bo'lgandan keyin yangi o'tlarni qo'shsangiz va 2-4 daqiqada quritsangiz, xushbo'y bo'ladi.

Qadam 8. Issiqlikni o'chiring va idishni 15 daqiqadan yarim soatgacha pishiring.

No'xat sho'rva

Dukkaklilar oilasining a'zosi bilan sho'rva - samimiy, rang-barang noziklik. Buni oson deb atash mumkin emas, lekin kuz-qish davrida, tanaga ko'proq kaloriyali ovqat kerak bo'lganda, bu sizga kerak!

Dudlangan suyaklar unga achchiq va o'ziga xos hid beradi. Agar siz no'xatni ortiqcha pishirsangiz, ular pyurega aylanadi.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 450-500 gramm;
• dudlangan ko'krak - 150 gramm;
• no'xat - 2 stakan;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• oq non - 3 bo'lak;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Cho'chqa suyagi bilan no'xat sho'rva, agar siz qovurg'adan bulonni pishirsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi. Ularni toza salqin suv bilan to'ldirish va olovga qo'yish kerak. Qaynatishdan oldin qalin ko'pik hosil bo'ladi, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Bulyon shaffof bo'lgach, unga tozalangan butun piyoz va sabzi qo'shing. 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Avval no'xat tayyorlang. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 2 soatga qoldiring. Ma'lumki, loviya suvda shishiradi va pishirish kamroq vaqt talab etadi.

Bulyon tayyor, sabzi va piyozni olib tashlang. Shishgan no'xatlarni panga to'kib tashlang va 45-50 daqiqa davomida pishiring. Qolgan piyoz va sabzi tozalang va choping. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Sho'rvaga qo'shing.

Cho'chqa suyagi sho'rvasining retsepti kartoshka qo'shilishi kerak. Ildizlarni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Dudlangan ko'krakni maydalab, qovurilgan idishda qizarguncha qovuring. Kartoshkani qo'ying, bir necha daqiqadan so'ng ko'krak qafasini qo'ying.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, tuz va ziravorlar qo'shing.

Sarimsoqli krutonlar mazali ta'mga ega

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva odatda sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiladi. Ularni tayyorlash uchun oq nonning bo'laklari ingichka chiziqlar bilan kesilishi va quruq qovurilgan idishda quritilishi kerak.

Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing. Ularni krutonlar ustiga seping. Aralashtiring.

Yangi arpabodiyonni maydalab, maydalangan nonga seping.

Nemis to'y sho'rva

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva shunchaki to'yimli, yuqori kaloriyali taom emas. Kundalik retsept uchun standart ingredientlar to'plami suyak, sabzi, piyoz va kartoshkani o'z ichiga oladi. Agar siz ushbu ro'yxatni kengaytirsangiz, haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin. Oddiy misol - nemis to'y sho'rva. Bu erda nom o'zi uchun gapiradi; bu taom nemis to'ylarida odatiy hisoblanadi.

1. Cho'chqa suyaklari - 300 gramm.
2. qiyma cho'chqa go'shti - 300 gramm.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Sabzi - 1 dona.
5. Selderey ildizi - 1 ta kichik bo'lak.
6. Konservalangan oq qushqo'nmas - 1 dona.
7. Noodle - 100 gramm.
8. Tovuq tuxumi - 3 dona.
9. Sigir suti - 150 gramm.
10. Yangi ko'katlar - 10-20 gramm.
11. Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak?

Cho'chqa suyagi sho'rva retsepti standart sifatida boshlanadi, yuvilgan suyaklar salqin suv bilan quyiladi, qaynatiladi va hosil bo'lgan film chiqariladi.

Seldereyni mayda kubiklarga, pırasa va sabzi tilimga kesib oling. Sabzavotlarni past olovda qaynayotgan bulonga qo'shing.

Alohida yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tuxumni sut bilan aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani qattiq sumkaga quying. Qaynayotgan suvga soling va 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Köfte hosil qiling - maydalangan cho'chqa go'shti, bir oz suv, tuz va qalampirni aralashtiring.

Qaynatilgan omletni sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar makaronni alohida idishda qaynatib oling.

Go'shtni suyakdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni qaynoq suvda qaynatib oling, suyaklardan go'sht, tuxum va sut bo'laklari, qushqo'nmas qo'shing.

Yangi o'tlarni mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Idish idishlarga quyilganda, bir oz pishirilgan makaron qo'shing.

Asl retseptda idish qalin bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, go'sht va sabzavotlar cho'chqa suyaklarini qaynatgandan keyin qolgan bulon bilan suyultirilishi mumkin. Ishlatishdan oldin uni siqish kerak.

Cho'chqa go'shti to'yimli sho'rva uchun asos sifatida

Tushlik uchun yaqinlaringizni nima xursand qilish kerak? Suyakda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva sizni boy bulon, ko'plab sabzavotlar va achchiq ziravorlar assortimenti bilan quvontiradi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti - 400-500 gramm.
• Sabzi - 1 dona.
• Oq karam - 0,5 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Muzlatilgan yashil no'xat - 200 gramm.
• Kartoshka - 2 dona.
• Dereotu - 1 dona.
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

Ovqat pishirish qoidalari

Qolgan qonni olib tashlash uchun bir necha soat davomida toza suvda namlang. Pishirishdan oldin go'shtni suyakdan ajratmang, shuning uchun tayyor taomning ta'mi chuqurroq bo'ladi.

Kastryulkaga 2,5 litr toza salqin suv quying, pishiriqni botirib, olovni yuqori darajaga qo'ying.

Bulyon qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring, tirqishli qoshiq bilan hosil bo'lgan har qanday o'lchovni olib tashlang, tuz qo'shing va 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Shu bilan birga, piyoz va sabzi chiziqlar bilan, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Go'sht pishirilganda, dastlabki ikkita ingredientni qo'shing, 10 daqiqadan so'ng ildiz mevalarni ekmoqchi.

Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling va tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin no'xat bilan birga qo'shing.

Dereotu maydalab, eng oxirida qora murch va dafna yaprog'i qo'shing.

Sho'rva tayyor va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Smetana qo'shilishi rangli birinchi taomning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

Agar siz cho'chqa go'shtining ta'mini yoqtirsangiz, unda uning asosida tayyorlangan sho'rvalar sizga albatta yoqadi. Cho'chqa sho'rvalari xushbo'y, boy, qoniqarli, to'yimli va hayratlanarli darajada tuyadi! Bunday sho'rvalar yozda ham, qishda ham kundalik menyuga mos keladi. Ularni tayyorlash oson va styuardessadan juda oz vaqt talab etiladi.

Cho'chqa go'shtining har qanday qismidan ajoyib sho'rvalar tayyorlanadi: fileto, ko'krak, qovurg'a, elka, shank, olma, yurak va hatto quloq va til. Bularning barchasi retseptga va sizning xohishingizga bog'liq. Agar siz sho'rvaning kaloriya miqdori kamroq bo'lishini istasangiz, cho'chqa go'shtining yog'i kam bo'lgan qismlaridan foydalaning, masalan, dumba (entrekot). Ko'plab gurmeler cho'chqa suyaklari bilan pishirilgan bulon va sho'rvalarni yaxshi ko'radilar. Suyakdagi go'sht yanada yumshoq, suvli va boy ta'mga ega. Siz sho'rvaga qiyma qo'shishingiz mumkin yoki cho'chqa go'shtidan mazali va yumshoq köfte tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shti o'rtacha bir yarim soat davomida pishiriladi - barchasi tana go'shti yoshiga, tanlangan qismga va bo'laklarning hajmiga bog'liq. Pishirish jarayonini iloji boricha tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, 15 daqiqada tayyor bo'ladigan kichik köfte tayyorlang. Dudlangan cho'chqa go'shti bo'laklaridan tayyorlangan sho'rva juda noodatiy va mazali.

Cho'chqa sho'rvasini tayyorlash jarayoni ikki bosqichga bo'linadi. Birinchi bosqichda cho'chqa go'shti pishirilgan yoki yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, ikkinchi bosqichda esa qolgan ingredientlar qo'shiladi. Cho'chqa go'shti sabzavot, don, noodle, no'xat, loviya va o'tlar bilan yaxshi ketadi. O'tkir xushbo'y hid va kerakli achchiqlikni qo'shish uchun siz ildizlar va sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin: qora va qizil achchiq qalampir, kori, koriander, dafna yaprog'i.

Sayt eng yaxshi uy qurilishi cho'chqa go'shti sho'rva retseptlarini taqdim etadi va siz faqat tanlash, pishirish va beqiyos ta'midan bahramand bo'lishingiz kerak!

No'xat yormalaridan foydalanish tufayli no'xat sho'rva juda tez va ko'p harakat qilmasdan pishirilishi mumkin. Va sho'rvani yanada mazali va qoniqarli qilish uchun biz uni cho'chqa go'shti qovurg'alari bilan ta'mga solamiz.

Cho'chqa go'shti va grechkadan tayyorlangan chuchvara bilan sho'rva ishtaha ochuvchi ta'mi va xushbo'y hidi bilan zavqlanasiz. Sho'rva juda qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun asosiy taom uchun biror narsa pishirish shart emas. Bu sho'rva bolangizning ratsioniga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.

Go'shtli xushbo'y va boy bulon - bu ajoyib mustaqil taom, shuningdek, sho'rvalar, borscht, soslar va boshqalar uchun ajralmas asosdir. Shuning uchun har bir uy bekasi mazali, shaffof bulonni tayyorlash qoidalarini bilishi kerak.

Gastronomik xilma-xillik muxlislari, albatta, qovurilgan qovurg'a va cho'chqa yog'i bilan aromatik sho'rva retseptidan zavqlanishadi. Ingredientlar mukammal birlashadi va bir-birini to'ldiradi, bulon boy, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Arpa sho'rvalarini tayyorlash juda yoqimli! Birinchidan, marvarid arpa pishirilganda elastikligini yo'qotmaydi va bo'tqaga aylanmaydi. Ikkinchidan, marvarid arpa etarli miqdorda yopishqoq kraxmalni o'z ichiga oladi, u saxovatli ...

Sizning har biringiz qishda ochlikni qondirish va isinish uchun tushlik uchun mazali bir piyola bug'li sho'rva yeyishga qarshi bo'lmaysiz. Kimdir murakkab narsani afzal ko'radi, boshqalari nimanidir afzal ko'radi ...

Biz mazali va boy sho'rvalar xazinasini to'plashda davom etamiz. Bugun men siz bilan kichik makaron bilan ajoyib mazali va xushbo'y oq loviya sho'rva retseptini baham ko'raman. Bu siz to'liq ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan narsadir ...

Guruch va cho'chqa go'shti bilan dehqon sho'rvasi har jihatdan juda yaxshi. Bu oziqlantiruvchi, mazali, sog'lom, aromatikdir. Grout - uy qurilishi noodlelarining engil versiyasi bo'lib, u tez pishiriladi, lekin ta'midan kam emas.

Yaponiyada ramen eng mashhur taomlardan biri bo'lib, mazali taomlardan ko'ra tez tayyorlanadigan taom hisoblanadi. Bu sho'rvaning o'zi ramendan iborat - bug'doy noodle, chashu - turli sabzavotlar...