Uyda tayyorlangan popkorn donalari. Popkorn: foyda va zarar

Ko'pchilik "qulay ovqatlar" deb ataladigan narsaga ishonmaydi, shuning uchun ular hatto uyda popkorn qilishni afzal ko'rishadi. Asos sifatida, u xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi, lekin bu har kimning sevimli taomini tayyorlash bilan biroz o'ylashingiz kerak. Qanday sirlarni bilishingiz kerak va qaysi texnikaga amal qilish yaxshiroq ekanligini quyida topishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, asosiy savolga javob berishga harakat qilaylik, uy qurilishi mahsuloti do'konda sotib olinganidan farq qilmasligi uchun makkajo'xoridan popkornni qanday qilish kerak. Birinchi qadam - to'g'ri asosiy ingredientni tanlash va faqat makkajo'xorining maxsus portlovchi navidan foydalanish; aks holda idish oddiygina ishlamaydi. Bundan tashqari, esda tutish kerakki, ochilgan nav juda katta yakuniy hosilga ega, chunki bir hovuch xom makkajo'xori katta kosa mazali popkorn beradi.

Shunday qilib, nihoyat makkajo'xori turiga qaror qilib, siz taomni o'zi tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sizga ozgina o'simlik moyi va qopqoqli chuqur qovurilgan idish, shuningdek, bo'sh vaqt va xonadoningizni xursand qilish istagi kerak bo'ladi. Avvalo, siz qovurilgan idishni olovda qizdirishingiz kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan unga bir osh qoshiq sabzavot bazasini quying va qaynab ketguncha kuting. Keyin etarli miqdorda xom makkajo'xori qo'shing, shunda u faqat panning pastki qismini qoplaydi va qo'shni donalarni juda ko'p "to'plamaydi". Tezda qopqog'ini yoping va tinglang. Bir necha soniya ichida donalar harbiy harakatlarni eslatuvchi shovqin bilan portlashni boshlaydi. Biroq, ular nihoyat pasayganda, siz popkorn tayyor deb taxmin qilishingiz mumkin va issiq qovurilgan idishdan germetik yopiq qopqoqni olib tashlashingiz mumkin.

Shunday qilib, makkajo'xoridan popkornni qanday qilish kerakligi haqidagi asosiy savolga javob juda oddiy, asosiysi shunchaki to'g'ri oziq-ovqat ingredientlarini tanlash va pishirishning ma'lum talablariga rioya qilishdir. Misol uchun, siz mazali popkornni yaratish uchun vaqt kerakligini tushunishingiz kerak, chunki katta piyola "popkorn" olish uchun bir nechta partiyalar kerak bo'ladi. Agar yog 'yana so'rilsa yoki bug'langan bo'lsa, unda siz albatta panga yangi qismni quyishingiz kerak, aks holda popkorn yonib, tayyor taomning ta'mini butunlay buzishi mumkin. Qovurilgan idishga kelsak, bu erda ikkita asosiy nuance bor: birinchidan, faqat yuqori tomonlari bo'lgan modelni tanlang, ikkinchidan, popkorn butun oshxona bo'ylab uchib ketmasligi uchun qopqoq mahkam yopilishi kerak. Xo'sh, makkajo'xori navini tanlash allaqachon yuqorida muhokama qilingan.

Zamonaviy pazandachilikda makkajo'xoridan popkorn tayyorlashning boshqa usullari yo'q va yuqoridagi "shishirilgan makkajo'xori" retsepti har bir maktab o'quvchisi va uning ota-onasiga ma'lum. Biroq, barcha uy a'zolarining ta'mga bo'lgan afzalliklariga asoslanib, tayyor taomning ta'mini o'zgartirish juda mumkin. Misol uchun, "shirin tish" bo'lganlar uchun siz har doim kerakli miqdorda shakar kukuniga sepishingiz mumkin, ammo shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun engil tuzlangan popkorn ko'proq mos keladi. Buning uchun faqat ta'mga qo'shimcha tuz ishlatishingiz kerak, bu har qanday oshxonada topilishi aniq. Ushbu taom uchun har qanday shirin yoki sho'r to'ldirishni ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki ishlatilgan makkajo'xori allaqachon juda mazali va xushbo'y. Shunday qilib, hech qanday jingalaklarga hojat yo'q.

Har qanday holatda, makkajo'xoridan popkorn tayyorlashdan oldin, ba'zi fokuslar va naqshlarni eslab qolish tavsiya etiladi. Birinchidan, sariyog 'va margarindan foydalanish qat'iyan man etiladi, chunki bunday yog'ga asoslangan donalar ochilmaydi. Ikkinchidan, pandagi barcha makkajo'xori portlashiga umid qilmaslik kerak, ammo ochilmagan donalar soni butunlay ishlatiladigan tabiiy mahsulotning miqdori va sifatiga bog'liq. Uchinchidan, popkorn tayyorlash uchun oldindan quritilgan makkajo'xori donalaridan foydalanish yaxshidir. Va nihoyat, ochilmagan yadrolar hali ham popkornga aylanishi mumkin, ammo buni qanday qilish kerak? Siz ularni faqat suvga joylashtirishingiz kerak, lekin ko'p yillik amaliyot shuni ko'rsatdiki, bu harakatlar mutlaqo foydasiz va samarasizdir. Shuning uchun ochilmagan donalardan qutulish yaxshiroqdir.

Zamonaviy amerikaliklar nafaqat popkornni, balki shirin karamel qo'shilgan popkornni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi va bu taom "chet elda" kulgili nomni oldi. Uni tayyorlash uchun, shuningdek, ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda, tercihen yopiq shisha qopqoq ostida qizdirishingiz kerak. U biroz qaynab, ko'piklana boshlagandan so'ng, panga bir necha shirin qoshiq donador shakar qo'shishingiz kerak va u to'liq eriguncha va bir hil karamel hosil bo'lguncha kuting. Keyin, tayyorlangan "to'ldirish" qotib qolguncha darhol harakat qilishingiz kerak: issiq bo'lganda, barcha karamelni oldindan qovurilgan popkornga quying va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir "qo'zichoq" shirin bo'ladi. Bir necha daqiqadan so'ng siz tayyor taomni tatib ko'rishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, har bir mamlakatda kattalar ham, bolalar ham sevadigan popkornning o'ziga xos ta'mi bor. Misol uchun, frantsuzlar bibariya, dengiz tuzi va quritilgan tarragonni plomba sifatida aralashtiradilar; Nemislar bekon bilan popkornning ta'mini ko'proq yoqtirishadi; Yankilar shirin popkornni yaxshi ko'radilar, ammo italiyaliklar bu noziklikni turli xil soslar bilan iste'mol qilishni afzal ko'radilar, "hammaga mos keladi", deyish mumkin. Shunday qilib, endi har bir gurme film tomosha qilish paytida zavqlanish uchun "puflangan makkajo'xori" ning unutilmas ta'mini tanlashi mumkin.

Sizga popkorn yoqadimi? Men buni juda yaxshi ko'raman va bu kinoga borishning eng jiddiy sabablaridan biri. Ilgari men har doim faqat tayyor mahsulotni sotib olardim, shuning uchun uni uyda "Vulcan" deb nomlangan makkajo'xorining maxsus navidan osongina tayyorlash mumkinligini bilganimda hayron bo'lganimni tasavvur qiling.

Bu makkajo'xori sizning bog'ingizda o'stirilishi mumkin, agar siz xususiy uyda yashasangiz, supermarketda sotib olsangiz (u po'stloq urug'lar shaklida qoplarda sotiladi) yoki bozordagi buvilardan (ikkinchisi - bu) afzal).

Men sizga kichik donalardan qanday qilib havodor noziklikni olishni aytib beraman, ammo hozircha men tayyor shirinlik haqidagi taassurotlarimni baham ko'raman.

Siz kafe yoki restoranda taomni tatib ko'rganingiz va uni juda yoqtirganingiz uchun uni uyda pishirmoqchi bo'lgansiz. Oxir-oqibat, u juda mazali bo'lib chiqdi, lekin restorandan bir oz farq qiladi. Shunday qilib, bizning holatlarimizda buning aksi sodir bo'ladi - uy qurilishi popkorn yanada mazali bo'lib chiqadi.

Axir, uyda biz faqat yuqori sifatli yog 'va bog'da pestitsidlar va boshqa zararli moddalarsiz yetishtirilgan makkajo'xoridan foydalanamiz. Bundan tashqari, siz pishirgandan so'ng darhol popkorn eyishingiz mumkin, ya'ni u yangi va hali ham issiq bo'ladi.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

• Boshoqdagi makkajo'xori urug'lari: 150 g
• O'simlik yog'i: 3 osh qoshiq. l.
• Shakar kukuni: 4 osh qoshiq. l. slayd bilan

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Birinchidan, makkajo'xori yadrolari quruqligiga ishonch hosil qiling. Agar ular ozgina nam bo'lsa, xom ashyoni quriting. Buning uchun donalarni toza qog'ozga yoyib, ularni quruq, havalandırılan joyda qoldiring.



Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. bir qoshiq sariyog '. Bir oz xirillay boshlaganda, makkajo'xorining uchdan bir qismini qo'shing va olovni o'rtacha darajaga tushiring.

Popkorn kichik bo'laklarda pishirilishi kerak, shunda yadrolar teng ravishda isitiladi va yirtilib ketadi.



Panani qopqoq bilan yoping. Tez orada urug'lar kuchli "otishni" boshlaydi (sizga shisha qopqoqdan foydalanishni maslahat beraman, jarayonni kuzatish qulay bo'ladi va bu qiziqarli ko'rinish bo'ladi).



Jarayon tugagach, panani issiqdan olib tashlang. To'ldirilgan makkajo'xori quruq idishga quyiladi, o'simlik yog'ini yana qovurilgan idishga quying va protsedurani yangi qism bilan takrorlang.



Barcha donalar havodor bo'lganda, ularni shakar kukuni bilan aralashtiring.



Aytgancha, uyda popkorn tayyorlash sizni yurakdan tajriba qilish va unga faqat shakar, balki tuz, turli ziravorlar va o'tlarni qo'shish imkonini beradi.

Popkorn nafaqat bolalar, balki ko'plab kattalar uchun ham eng sevimli ovqatlardan biridir. Keling, popkorn uchun makkajo'xori qanday etishtirishni, bunga qanday navlar mos kelishini va ularga qanday g'amxo'rlik qilishni bilib olaylik.

Popkorn uchun makkajo'xori navlari

Barcha makkajo'xori navlari popkorn tayyorlash uchun mos emas. Bunday donalar qizdirilganda ochilishi kerak va oddiy makkajo'xori kabi oddiygina yorilib ketmasligi kerak, shuning uchun faqat donlarida ozgina kraxmal bo'lgan va shunga mos ravishda ingichka qobiqqa ega bo'lgan navlar mos keladi. Qovurish paytida ularning ichidagi namlik kengayadi va portlash paytida hosil bo'lgan bug 'donlarning pulpasini silkitadi. Popkorn uchun eng yaxshi makkajo'xori navlari haqida ma'lumot quyida keltirilgan.

Bilasizmi? Makkajo'xori barcha o'simliklar orasida mevalarida oltin bo'lgan yagona hisoblanadi. Aytgancha, bu qimmatli mikroelement miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

• pishib etish: erta (80 kun);
• o'simlik balandligi: 2-2,2 m;
• boshoq uzunligi: 20-23 sm;
• donalar: sariq, o'rta;
• qurg'oqchilikka chidamlilik va turar joy: yuqori;
• Issiq, quruq joylar uchun javob beradi.

Turning asosiy xususiyatlari:

• pishib etish: erta (80 kun);
• o'simlik balandligi: 1,8 m gacha;
• boshoq uzunligi: 18-20 sm;
• donalar: bordo yoki to'q qizil, keng, uchi uchi.

Turning asosiy xususiyatlari:

• pishib etish: o'rta-erta (100-110 kun);
• o'simlik balandligi: 1,8-2 m;
• boshoq uzunligi: 12-15 sm;
• donalar: mayda, sariq.

Turning asosiy xususiyatlari:

• pishib etish: erta (80 kun);
• o'simlik balandligi: 1-1,2 m;
• boshoq uzunligi: 15 sm gacha;
• donalar: kichik, toza, mahogany soya;
• ta'mi: ajoyib;
• yuqori darajada dekorativ, gul tuzilmalarida ishlatiladi.

Turning asosiy xususiyatlari:

• o'simlik balandligi: 1,5-1,7 m;
• boshoq uzunligi: 18–21 sm;
• donalar: sariq, keng, cho'zilgan;
• mahsuldorlik: yuqori.

Turning asosiy xususiyatlari:

• pishib etish: erta (80 kun);
• o'simlik balandligi: 1,6 m gacha;
• boshoq uzunligi: 10-12 sm;
• donalar: och apelsin;
• mahsuldorlik: yuqori;
• qurg'oqchilikka chidamlilik: past;
• kasalliklarga chidamlilik: yaxshi;
• yaxshi o'g'itlangan tuproqni talab qiladi.

Turning asosiy xususiyatlari:

• pishib etish: o'rta-erta (85-90 kun);
• o'simlik balandligi: 2 m gacha;
• boshoq uzunligi: 20-22 sm;
• donalar: sariq, tasvirlar, guruch shaklida;
• qurg'oqchilikka chidamlilik: yuqori;
• sovuqqa va kasalliklarga chidamli.

Makkajo'xori yetishtirish

Popkorn uchun makkajo'xori deyarli barcha do'konlarda sotilsa-da, uni o'zingiz etishtirish ancha yoqimli va arzonroq. Bundan tashqari, bu juda oddiy, siz faqat ba'zi shartlarga rioya qilishingiz kerak.

Bilasizmi? Makkajo'xori donlarida ko'p miqdorda tolalar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi va qondagi xolesterinni kamaytiradi.

Qo'nish

Ekin yaxshi isitilgan tuproqqa ekilgan, shuning uchun uni ekish vaqti hududning iqlimiga bog'liq. Bu odatda may oyida sodir bo'ladi. Puflangan makkajo'xori barcha navlari issiqlikni yaxshi ko'rganligi sababli ular dasht va o'rmon-dasht iqlim zonalarida o'stiriladi. Bunday joylar ko'pincha kuchli shamollar bilan ajralib turadi, shuning uchun o'simliklarning joylashishini oldini olish uchun ular qumli va bo'shashmasdan tashqari, har qanday turdagi tuproqqa ekilgan bo'lishi kerak. Ekin ortiqcha namlikka yaxshi toqat qilmagani uchun uni alumina tuproqlarida pasttekislikka ekishdan saqlanish yaxshiroqdir.

Puflangan makkajo'xori etishtirishning yana bir qancha xususiyatlari mavjud:

• Ikki yil ketma-ket bir joyda ekin ekmasligingiz kerak;
• makkajo'xorining yaxshi salaflari pomidor, kartoshka, lavlagi, sabzi va boshqa ildiz sabzavotlari;
• 1 qatorga ekilgan hosilning hosildorligi ancha past bo'ladi;
• o'simliklar qatorlarining optimal soni 4-5;
• Ildiz tizimi begona o'tlar tomonidan qattiq inhibe qilinadi, begona o'tlar talab qilinadi.

Kerakli joyni tanlagandan so'ng, undagi tuproqni taxminan 10 sm chuqurlikda bo'shatish kerak va ekishdan bir kun oldin 10 m² maydonga 150 g azotli o'g'itlarni qo'llang. Keyinchalik siz donlarni tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, ularni saralash kerak, barcha yomon va shikastlanganlarni olib tashlash kerak. Yaxshi urug'ni kaliy permanganatning bir oz iliq, zaif eritmasida taxminan bir kun davomida namlash kerak. Bu vaqt ichida donalar shishishi kerak.

Muhim! Popkorn makkajo'xorini iloji boricha shirin makkajo'xoridan uzoqroqqa ekish orqali keraksiz changlatishning oldini olish mumkin.

2-3 ta makkajo'xori donalari 2-3 sm chuqurlikdagi teshikka ekilgan, keyingi teshik avvalgisidan 50 sm masofada joylashganki, ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga ko'ra, qatorlar orasidagi qadam taxminan 50 sm bo'lishi kerak , 40x60 sm va 30x70 sm o'lchamdagi ekish naqshlariga ruxsat beriladi.

Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish

Ekinga g'amxo'rlik sug'orish, o'g'itlash va begona o'tlardan iborat. Sug'orish chastotasi iqlimga bog'liq, odatda o'simliklar uchun haftada 1-2 sug'orish etarli. Siz faqat ildizlarda sug'orishingiz kerak. O'g'itlarsiz yuqori hosil olish mumkin emas. 5-6 barg bosqichida ko'chatlar paydo bo'lganidan 3-4 hafta o'tgach, organik o'g'itlar yoki suyuq karbamid qo'llanilishi kerak. "To'shaklar" paydo bo'lishidan oldin makkajo'xori nitrofoska yoki azofoska bilan, boshoq hosil bo'lganda esa kaliy va azot bilan oziqlanadi.
Ekinning asosiy dushmanlaridan biri begona o'tlar bo'lib, ular o'simlikning ko'plab resurslarini egallaydi va uning ildiz tizimini zaiflashtiradi, shuning uchun maydonning ko'payishiga yo'l qo'ymaslik kerak. O'sish davrida taxminan 3-4 marta qatorlar ichida va oralarida begona o'tlarni tozalash kerak. Agar o'simliklar zararkunandalar tomonidan bezovta bo'lsa, u holda bog'bonlar va bog'bonlar uchun do'konlardan maxsus mahsulotlar ularga qarshi kurashishga yordam beradi.

Muhim! Ekinning gullashi barg qo'ltig'ida panikulalar va quloqlarning paydo bo'lishi bilan birga keladi. Makkajo'xori shamol changlanishi sababli, u butunlay tinchlanganda, har bir o'simlikning poyasini biroz silkitib qo'yish kerak.

Makkajo'xori pishganligini qanday aniqlash mumkin

Makkajo'xori boshoqlari poyada to'liq qurigan va deyarli "urug'lik" bosqichiga etganida yig'ib olinishi mumkin. Keyin donalarning qobig'i qattiq va shishasimon bo'ladi. To'liq pishib etish vaqti ekish vaqtiga bog'liq va yozning oxiridan kuzning o'rtalariga qadar bo'lishi mumkin.

O'rim-yig'im

Makkajo'xori boshoqlari to'g'ridan-to'g'ri "kiyim" da poyalardan uziladi, ular faqat saqlashga jo'natilishdan oldin olib tashlanadi. Xom boshoqlarni sindirmaslik kerak, chunki ular o'simlikdan tashqarida sharoitga etib borsa, bu donalarning ochilishiga yomon ta'sir qiladi. Haqiqatan ham engil popkornni minimal yo'qotish bilan etishtirish uchun siz makkajo'xori boshlari yaxshi quriguncha kutishingiz kerak. Bu donning ochilishini 95% ta'minlaydi.

Popkorn uchun makkajo'xori qanday quritiladi

Makkajo'xori kerakli holatga yetishi uchun yig'ilgan hosil taxminan bir oy davomida quruq va salqin joyda saqlanadi. Shundan so'ng, siz karamning boshlarini mato yoki qalin qog'ozdan yasalgan qoplarga solib, quruq va salqin bo'lgan xonaga yuborishingiz kerak. Makkajo'xori to'g'ridan-to'g'ri boshoqda saqlanadi. Donlarni to'g'ri saqlash ularning namligini 15-20% ni tashkil qiladi.

Popkorn tayyorlash

Popkorn tayyorlash unchalik qiyin emas. Buning uchun sizga ko'p vaqt yoki oshxona anjomlarining to'liq to'plami kerak emas. Bundan tashqari, siz mikroto'lqinli pechda ham, oddiy pechda ham bu aromatik shishgan makkajo'xori pishirishingiz mumkin. Keling, ikkala usulni ham ko'rib chiqaylik.

Bilasizmi? Odamlar mikroto'lqinli pechlarning paydo bo'lishi uchun popkornga qarzdor. Amerikalik Persi Spenser makkajo'xori yadrolari mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida "portlashini" aniqladi. Uning boshqa mahsulotlarda ishlashiga ishonch hosil qilgandan so'ng, Spenser 1946 yilda o'z ixtirosi uchun patent oldi.

Mikroto'lqinli pechni tayyorlash:

1. Idishga bir oz kungaboqar yog'ini quying.
2. Unga makkajo'xori donalarini quying va yaxshilab aralashtiring.
3. Donalarni konteynerning pastki qismiga tekis qatlamda taqsimlang.
4. Qopqoq bilan yoping va 3-4 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Video: mikroto'lqinli pechda popkorn tayyorlash

Pechkada pishirish:

1. Pechkada oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan chuqur idishni qizdiring.
2. Unga makkajo'xori yadrolarini to'kib tashlang, aralashtiring, tekis qatlamga yoying va qopqoq bilan mahkam yoping.
3. Donlar "portlash" boshlanganda, olovni o'chiring va barcha donalar ochilguncha yopiq idishni pechka ustiga qo'ying.
4. Agar so'ralsa, tayyor issiq popkornga ozgina tuz, shakar kukuni, vanil, qalampir yoki karamel qo'shishingiz mumkin.

Video: pechkada popkorn tayyorlash

Endi siz o'zingiz o'stiradigan makkajo'xoridan popkorn tayyorlash qanchalik osonligini bilasiz. Bu jarayon haqiqiy ijodkorlikdir, chunki turli qo'shimchalar yordamida siz shishgan makkajo'xorining yangi ta'mini topishingiz mumkin: shirin, sho'r, issiq yoki achchiq. Shu bilan birga, mahsulotning afzalliklari o'zgarishsiz qoladi - ajoyib ta'm va past kaloriya tarkibi.

Bugungi kunda hamma popkorn yoki shishgan makkajo'xori nima ekanligini biladi. Ism inglizcha makkajo'xori - "makkajo'xori", pop - "portlash bilan portlash" so'zlaridan kelib chiqqan. Ushbu taomni kashf qilish sharafi hindistonliklarga tegishli bo'lib, ular birinchi bo'lib makkajo'xori donasi olovga tashlanganida portlashi va mazali, havodor oq gullarga aylanishini aniqlagan.

MUHIM! Makkajo'xori tarkibida bir tomchi kraxmal va suv borligi sababli portlaydi. Qizdirilganda, bu suv qaynaydi va issiq bug 'qobig'ini yorib yuboradi, bu esa donning hajmini oshiradi.

Popkornning ko'plab turlari mavjud:

• Shirin.
• Tuzli.
• Sariyog 'bilanmi.
• Pishloq bilan.
• Rang.
• Karamelize qilingan.

Sizga qanday xilma-xillik kerak?

Xo'sh, uyda popkornni qanday tayyorlash mumkin? Ishlab chiqarishni boshlashdan oldin, makkajo'xorining to'g'ri navini sotib olishingiz kerak.

Popkorn uchun popkorn deb ataladigan alohida navli don ishlatiladi. U oddiy boshoqlardan yupqaroq va ayni paytda kuchli qobig'iga ega bo'lishi bilan farq qiladi, shuningdek, oqsil va yog'larga boy (makkajo'xoridan nima tayyorlash mumkinligi haqida o'qing).

Kuchli devor donning darhol yorilib ketmasligini kafolatlaydi, lekin avvalo yaxshilab isitiladi va chiroyli tarzda ochiladi, hajmi sezilarli darajada oshadi. Bu xilma-xillikda donlarning 99% gacha pishirilganda ochiladi!

Popkorn uchun makkajo'xorining quyidagi navlari mavjud:

1. Vulqon.
2. Yup, yutmoq.
3. Zeya - bordo rangi bilan ham qiziq bo'lgan nav.
4. Stol tennisi.

MA'LUMOT! Siz supermarketda popkorn uchun maxsus don sotib olishingiz mumkin va agar siz uni o'zingiz etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oddiy makkajo'xori yonida yuqoridagi navlarning bir qismini ekish kifoya qiladi.

Odamlar ko'pincha oddiy makkajo'xoridan popkorn tayyorlash mumkinmi yoki yo'qmi deb hayron bo'lishadi. Ha, nazariy jihatdan bu mumkin. Ammo amalda buni qilishga arzimaydi. Makkajo'xori donlari shunchaki kuyishi mumkin - bu ko'pincha tajribasiz uy bekalari bilan sodir bo'ladi va agar ular hech kimni yoqmasalar yaxshi bo'ladi.

Va tajriba muvaffaqiyatli bo'lsa ham, An'anaviy makkajo'xori navlarida juda kamroq yadrolar portlaydi, va pop qiladiganlar tashqi ko'rinishi va hajmi bo'yicha siz ko'nikkan popkorndan juda farq qiladi.

Shunday qilib, maxsus xom ashyoni sotib olish ko'p vaqtni, asablarni tejaydi va mahsulotlarning chiqindilarini yo'q qiladi.

Misrning em-xashak navlari, albatta, popkorn uchun mos emas, lekin yovvoyi o'simlik bilan tajriba qilish mantiqan. Bu oddiy o'simlikning kichikroq nusxasiga o'xshaydi - kaftingizning kattaligidagi boshoq, nafaqat sariq, balki qora, oq yoki hatto ko'p rangli.

Ko'rsatmalar

An'anaga ko'ra, popkorn issiq qovurilgan idishda yoki ko'p yog'li yirtqichlardan pishiriladi. Jamoat joylarida bu noziklik havo bilan isitiladigan mashinada (popper) tayyorlanadi, bu esa idishning yonish xavfini minimal darajada kamaytiradi. Ammo uyda bunday uskunani sotib olishning ma'nosi yo'q, yuqori tomonlari bo'lgan kostryulkalar yoki qovurilgan idishni ishlatish yaxshiroqdir. Bu kostryulkadan ham yaxshiroq - uni moy bilan yaxshilab yog'lash osonroq.

Mikroto'lqinli pechda pishirish

Ushbu usulning afzalligi shundaki, noziklikni har qanday mikroto'lqinli pechda osongina va tez tayyorlash mumkin va sizni kuydirmaslik yoki kuydirmaslik kafolatlanadi. Ammo shu bilan birga, u pechkaga qaraganda ancha yuqori kaloriya bo'ladi: donlarni juda ko'p moy bilan to'kish kerak bo'ladi, chunki pishirish jarayonida ularni chayqash yoki aralashtirish imkoniyati bo'lmaydi.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha:

Mikroto'lqinli pechda maxsus qoplarda sotiladigan popkornni tayyorlash yanada qulayroq. Buning uchun sumkani mikroto'lqinli pechga to'g'ri joylashtiring va "Start" tugmasini bosing.

Mikroto'lqinli pechda popkornni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling:

Qovurilgan idishda

Maslahat: Popkornni ziravorlar va sariyog 'bilan yopiq plastik to'rva bilan aralashtirib, uni bir necha marta kuchli silkitib qo'yish yaxshidir.

Xushbo'y qo'shimchalar

Popkornni tayyorlashning har qanday retsepti sariyog 'va tuz yoki shakar bilan davolashning ta'mini yaxshilash bo'yicha tavsiyalarni o'z ichiga oladi. Ammo bu taomning yana ko'p ta'mi bor. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra turli xil ziravorlar qo'shib tajriba qilishingiz mumkin:

• doljin;
• hindiston yong'og'i parchalari;
• shakar kukuni;
• muskat yong'og'i;
• paprika va hatto sumkadan aralash ziravorlar.

Retseptlar

Karamel

Bolalar karamelli popkornni yaxshi ko'rishlari kerak, siz uni uyda ham qilishingiz mumkin:

Karamelli popkorn retsepti bilan videoni tomosha qiling:

Shokolad bilan

Bundan tashqari, shokolad bilan karamel tayyorlash orqali retseptni yaxshilashingiz mumkin - buning uchun shirin barni eritib oling yoki sariyog 'va shakarga kakao kukuni qo'shing.

Popkorn yoki shishgan makkajo'xori bolalar va kattalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Dietologlarning fikriga ko'ra, uy qurilishi popkorn do'konda sotib olingan popkorndan ko'ra foydaliroqdir. Ayniqsa, tabiiy jo'xori donalaridan foydalansangiz. Yaqinlaringizni xursand qilish uchun siz bu noziklikni o'zingiz, uyda tayyorlashingiz mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi

Uyda popkorn tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 100 g tabiiy makkajo'xori donalari
• shakar kukuni yoki ta'mga tuz
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Bundan tashqari, sizga idishlar kerak bo'ladi - katta diametrli chuqur qovurilgan idish yoki qopqoqli qalin devorli kostryulkalar.

Uyda popkornni qanday tayyorlash mumkin

Makkajo'xori donalarini oldindan muzlatgichga qo'ying. Ularni kamida 20 daqiqa muzlatgichga qo'ying. Iloji bo'lsa, donlarni muzlatish vaqtini 2-3 soatgacha oshiring.

Shundan so'ng, chuqur idishni olovga qo'ying, hajmi kamida 2 litr bo'lishi kerak. Agar sizda mos idish bo'lmasa, yuqori tomonlari bo'lgan keng qavrilgan idishdan foydalaning. Popkorn tayyorlash uchun quyma temir skovorodka juda mos keladi. Sekin-asta isinsa-da, yuqori haroratni yaxshi saqlaydi.

Siz popkornni nafaqat oddiy pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin

Yog 'qo'shmasdan yuqori olovda qovurilgan idish yoki yirtqichlardan qizdiring. Issiqlik darajasini tekshirish uchun panning pastki qismiga bir tomchi suv qo'shing. Agar suv tezda bug'lanib, bug'lana boshlasa, idish yoki idish etarlicha issiq. Uni issiqdan olib tashlang va keyin uni trivet ustiga qo'ying. Yong'inni kamaytirmang yoki o'chirmang.

Endi makkajo'xori muzlatgichdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan va tezda donni panga quying. Makkajo'xori faqat bir qatlamda panning pastki qismini qoplashi kerak, aks holda uni isitish uchun etarli joy bo'lmaydi. Donlar ustiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Sovuq presslangan zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'idan foydalaning.

Idishni qopqoq bilan mahkam yoping, keyin panani bir necha marta yaxshilab silkiting, shunda barcha donalar yog 'bilan bir tekis to'yingan bo'lishi mumkin. Va idishlarni yana olovga qo'ying. Haroratning pastdan yuqoriga keskin o'zgarishi natijasida makkajo'xori yadrolari keskin va tez portlaydi. Ularning deyarli barchasi yorilib, ochiladi va ichkariga aylanadi.

30-40 soniyadan so'ng, skovorodkadan birinchi poplar eshitiladi: makkajo'xori yadrolari ochila boshlaydi. Avvaliga portlashlar vaqti-vaqti bilan, keyin esa tez-tez sodir bo'ladi. Bu davrda idishning qopqog'ini ochish qat'iyan man etiladi. Aks holda, makkajo'xori donalarining pandan yoki issiq bug'dan sakrab tushishi sizni kuydirishi mumkin. Bundan tashqari, donlar to'satdan idishlardan erga to'kilishi mumkin.

Taxminan 3-4 daqiqadan so'ng portlashlar nihoyat to'xtaydi va makkajo'xori mayin bo'ladi. Uning pishirish vaqti ko'proq yoki kamroq ishlatiladigan xom donga qarab biroz farq qilishi mumkin. Quloq bilan tinglash yaxshidir: agar idishdagi shovqin to'xtasa, bu popkorn tayyor deganidir.

Panani olovdan olib tashlang va qolgan bug'ni chiqarish uchun qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching. Popkornni shakar kukuni, tuz yoki siz tanlagan boshqa ziravorlar bilan seping. Qopqoqni mahsulotga qo'ying va yaxshilab silkiting. Natijada, ziravorlar makkajo'xori yadrolari bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi. Tayyor popkornni keng shisha idishga o'tkazing yoki chuqur plastik stakanlarda qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Bolalar uchun siz murabbo, sirop, eritilgan shokolad yoki karamel bilan xushbo'ylash orqali shirin popkorn qilishingiz mumkin.