Tandirda ichida cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka. Tandirda cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka uchun retsept

Tandirda cho'chqa yog'i bilan ajoyib mazali va xushbo'y kartoshka har qanday stolda "urilish" bo'ladi. Bu yumshoq, suvli, hayratlanarli darajada qoniqarli bo'lib chiqadi. Bekon bilan tandemda cho'chqa yog'i sabzavotlarni cheksiz xushbo'y qiladi. Bundan tashqari, taqdim etilgan retsept kartoshkani akkordeon shaklida kesish va bu doiralar orasiga mazali go'sht bo'laklarini joylashtirishni taklif qiladi. Bu taom nihoyatda ta'sirli ko'rinadi. Shuning uchun u nafaqat kundalik, balki bayram stollari uchun ham juda mos keladi.

Pishirish vaqti - 50 daqiqa.

Porsiya soni - 5.

Ingredientlar

Ajablanarli darajada mazali, og'izni sug'oradigan va hayratlanarli darajada qoniqarli taom tayyorlash uchun sizga ko'p pul sarflaydigan mazali taomlar kerak emas. Bundan tashqari, bunday oshpazlik kompozitsiyasini tayyorlash uchun faqat 3 ta ingredientni tayyorlash kerak. Mana ular:

• cho'chqa yog'i - 50 g;
• kartoshka - 5 dona;
• bekon - 5 ta chiziq.

Tandirda cho'chqa yog'i bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Tandirda cho'chqa yog'i bilan hayratlanarli darajada ishtahani ochadigan va cheksiz mazali kartoshka pishirish istagi paydo bo'lishi uchun natijaning fotosuratiga qarang. Hatto cho'chqa yog'ini umuman yemayman deb da'vo qilganlar ham bu taomni tatib ko'rishni xohlashadi. Va bu oddiy va oddiy noziklik qanday xushbo'y hid beradi! Mmm... shunchaki ajoyib! Shu bilan birga, taomni tayyorlashda, shu jumladan, yangi boshlanuvchilar uchun hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Aytgancha, kolbasa yoki pishloq qo'shib, har doim asosiy retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

1. Birinchi qadam kartoshkani yaxshilab yuvishdir. Bu eng yaxshi musluk suvida amalga oshiriladi. Bu barcha kirlarni yaxshilab yuvib tashlaydi.

1. Keyinchalik eng qiziqarli qism keladi - siz oddiy ildiz mevalaridan akkordeon deb ataladigan narsalarni yaratishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun siz sabzavotlarni chuqur kesishingiz kerak bo'ladi. Lekin shuni yodda tutingki, siz ularni butunlay kesishingiz shart emas. Barcha kartoshka bo'laklarini ushlab turadigan va ularning parchalanishiga yo'l qo'ymaydigan bir turdagi taglik bo'lishi kerak. Buning uchun mevaning chetiga 5 mm kesib tashlamaslik tavsiya etiladi. Sabzavot bo'laklarining yaxshi qalinligiga kelsak, optimal parametr ham ½ sm.

Eslatmada! Xavfsiz bo'lish uchun ba'zi uy bekalari kartoshka bo'laklarini shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlaydi. Lekin bu shart emas, chunki ildiz mevalarni folga bilan o'rash kerak bo'ladi.

1. Bekonni ingichka, shaffof bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi.

1. Keyin cho'chqa yog'ini qilishingiz kerak. Bundan tashqari, ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.

Eslatma! Cho'chqa yog'ini oldindan bir necha daqiqa muzlatgichga qo'yib, biroz muzlatib qo'ysangiz, uni kesish ancha oson va qulayroq bo'ladi.

1. Kartoshkadagi teshiklarga cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i bo'laklarini kiritishingiz kerak bo'ladi. Mevani buzmaslik uchun o'zingizga pichoq bilan yordam berishingiz kerak. Sabzavotlarni tuzlashning hojati yo'q, chunki to'ldirish allaqachon tuzlangan.

1. Parchalar folga bilan mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.

1. Cho'chqa yog'i va cho'chqa go'shti bilan kartoshka 50 daqiqa davomida pechga kiradi. Taxminan 180 daraja issiqlikni saqlab, uni pishirish kerak. Pishirish tugashidan chorak soat oldin, sabzavotlar ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi uchun folga yirtib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, pechda pishirilgan cho'chqa yog'i bilan mazali kartoshkamiz tayyor. Unga yashil piyoz va smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Video retsept

Video ko'rsatmalari pechda cho'chqa yog'i bilan mazali kartoshka tayyorlashga yordam beradi:

Bu cho'chqa yog'i bilan kartoshkani pechda qanday pishirishni tasvirlaydigan yana bir retsept. Men retseptni fotosuratlar bilan iloji boricha batafsil va tushunarli qilishga harakat qildim. Garchi taom juda oddiy bo'lsa-da, hatto bola ham buni birinchi marta tushunishi mumkin. Shuning uchun darhol o'qing va tayyorlang. Kartoshka to'g'ri chiqadi.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

- kartoshka (o'rta ildiz) - 8 dona;
- cho'chqa go'shti - 150-200 g;
- piyoz - 2-3 o'rta piyoz;
- tuz (agar kerak bo'lsa) - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- quritilgan sarimsoq - ta'mga va xohishga.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

1. Kartoshkani yanada suvli va ta'mi qiziqarli qilish uchun sizga ko'p piyoz kerak. Bir nechta kichik piyozni oling, tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga yoki halqalarga bo'ling.




2. Yosh kartoshkadan foydalanish tavsiya etiladi, chunki bu retseptda cho'chqa yog'i qo'shilgan kartoshka pechda terisi bilan pishiriladi. Ammo eski kartoshka qurib qolmagan yoki buzilmagan bo'lsa ham mos keladi. Ildizlarda nuqsonlar (ko'zlar, qora dog'lar va boshqalar) bo'lsa, ular kesilishi kerak. Kartoshkani qattiq cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Doiralar qanchalik nozik bo'lsa, idish tezroq pishadi.

Aytgancha, biz ham kartoshkani sevuvchilarni tayyorlashni taklif qilamiz. Butun oila xursand bo'ladi.

3. Cho'chqa yog'ini iloji boricha ingichka qilib kesib oling. Siz ham sho'r, ham tuzsiz cho'chqa yog'idan foydalanishingiz mumkin. Ammo ikkinchisi bo'lsa, har bir qatlamga tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi. Tuzsiz cho'chqa yog'ini kesish ham qiyinroq bo'ladi. Shunday qilib, kesishdan oldin uni muzlatgichga bir muddat qo'ying. Siz dudlangan mahsulotni ham ishlatishingiz mumkin. Keyin kartoshka ajoyib xushbo'y hidga ega bo'ladi.






4. Issiqlikka chidamli shaklni oling, unda siz idish tayyorlaysiz. Ingredientlaringizni qatlamlashni boshlang. Avval kartoshka. Uni ziravorlar va tuz bilan seping (agar cho'chqa yog'i tuzsiz bo'lsa).




5. Kartoshkani piyoz bilan seping.




6. Keyin cho'chqa yog'ini qo'shing. Yana ziravorlar va tuz seping (agar cho'chqa yog'i tuzsiz bo'lsa).
7. Barcha ingredientlar yo'qolguncha qatlamlarni takrorlang. Oxirgi cho'chqa yog'i bo'lishi kerak. Pishirish paytida cho'chqa yog'idan yog' olinadi, unda kartoshka va piyoz pishiriladi. Yakuniy natija - yumshoq piyoz va cho'chqa yog'i bo'laklari bilan xushbo'y, xushbo'y kartoshka.






Panani qopqoq yoki folga bilan yoping va yarim soat davomida pechga qo'ying. Harorat - 180 daraja. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin siz folga olib tashlashingiz mumkin, shunda ludaning yuqori qismi oltin jigarrang bo'ladi.
Sabzavotli salat yoki engil bilan xizmat qiling

Sarimsoqni tozalang va ingichka barglari bilan kesing.

Sabzini yuving, tozalang, yarim halqalarga bo'ling.

Cho'chqa yog'i yoki ko'krakni kichik kublar bilan kesib oling.

Kartoshkani yuving, tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling. Issiqlikka chidamli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkani tekis qatlamga qo'ying. Tuz, sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring, bir chimdik zerdeçal qo'shing (zerdeçal bizning taomimizga yoqimli hid va oltin rang beradi).

Yarim halqalarga kesilgan piyozni kartoshka ustiga qo'ying.

Yupqa yarim halqalarga kesilgan sabzi piyozga qo'ying.

Sabzi yuzasiga tug'ralgan sarimsoq, cho'chqa yog'i yoki ko'krak bo'laklarini joylashtiring.

Pishirish idishini kartoshka, cho'chqa yog'i, piyoz va sabzi bilan folga bilan mahkam yoping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 12-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, haroratni 180 darajaga kamaytiring va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tandirda cho'chqa yog'i va piyoz bilan pishirilgan issiq kartoshkani xizmat qiling, avval yangi o'tlar bilan sepiladi.

Deyarli barcha uy bekalarida o'ziga xos bayram taomlari mavjud bo'lib, mehmonlar gastronomik ekstazga tushib qolishadi va agar ularga pishirish sirlari oshkor etilmasa, ketishni xohlamaydilar. Odatda bu qatlamli ko'p komponentli salatlar, gurme gazaklar, dastlab tayyorlangan go'sht yoki juda suvli baliq. Ammo yonma-ovqatlar haqida gap ketganda, sizni ajablantiradigan hech narsa yo'q. Va pechka yonida ko'p soatlik "raqsga tushish" dan keyin g'ayrioddiy narsalarni ixtiro qilishni xohlamayman. Yaxshi eski qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi ishlatiladi. Mazalimi? Albatta! Lekin qandaydir tarzda oddiy, rustik, zerikarli. Agar siz garnitür tayyorlash uchun qo'shimcha mablag' sarflashga tayyor bo'lmasangiz, lekin taassurot qoldirmoqchi bo'lsangiz, ajoyib variant bor - pechda cho'chqa yog'i bilan pishirilgan akkordeon kartoshkasi. Tayyorgarlikning barcha asosiy bosqichlarini ko'rsatadigan fotosuratlar bilan retsept bu taomni shov-shuvsiz va qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi. Hammasi juda oddiy, tushunarli va hayratlanarli darajada mazali!

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tandirda cho'chqa yog'i bo'laklari bilan qizil akkordeon kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept):

Har qanday cho'chqa yog'i mos keladi: tuzlangan, yangi, dudlangan. Dastlabki ikki holatda ta'mga nisbatan fundamental farq bo'lmaydi, lekin tuz miqdorini sozlashni unutmang. Tuzli cho'chqa yog'i bilan kartoshka, qoida tariqasida, umuman tuzlash shart emas. Agar mahsulot ko'p qatlamli go'shtni o'z ichiga olsa, u yanada mazali bo'ladi. Terini kesib tashlang. Cho'chqa yog'ini yuving va quriting. Iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib oling. Bir oz muzlatilgan holda kesish ancha oson bo'ladi. Mahsulotni folga yoki kino bilan o'rang. 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. O'tkir pichoq bilan kesib oling.
Taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang, shunda ular bir tekis pishiriladi. O'rta o'lchamdagi, tekis sirtli, kurtaklarsiz cho'zinchoq ildiz mevalarni tayyorlash tavsiya etiladi. Albatta, hech qanday qoralangan, zarar, chirigan joylar yoki ko'katlar bo'lmasligi kerak. Kartoshkani qobig'ini tozalamasdan butun pishirdim. Ammo agar u 3 oydan ko'proq vaqt davomida saqlangan bo'lsa va bozorda yoki do'konda sotib olingan bo'lsa, unda qobig'ini olib tashlash tavsiya etiladi. Ko'ylagi kartoshkasini iliq suvda yuving, shimgichning qattiq tomoni (cho'tkasi) bilan qolgan tuproqni olib tashlang. Kartoshkani qog'oz sochiq bilan quriting.
Kartoshkadan "akkordeon" hosil qiling: uni butun uzunligi bo'ylab pichoq bilan kesib oling. Transvers kesmalar orasida taxminan 5-7 mm orqaga chekining. Kartoshkani juda chuqur kesishga harakat qiling, lekin ularning yaxlitligini buzmasdan.
Akkordeonning har bir qismiga bir bo'lak cho'chqa yog'i soling.
Parchalarni issiqqa chidamli shaklda yoki pishirish varag'iga joylashtiring.
Ziravorlar va tuzni aralashtiring. Boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, agar ular idishning barcha ingredientlari bilan birlashtirilgan bo'lsa.
Cho'chqa yog'i bilan to'ldirilgan kartoshkani quruq aromatik aralashma bilan seping. Yuqoriga kekik qo'ying.
Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 60-90 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Bu kartoshkaning xilma-xilligi va hajmiga, pechning xususiyatlariga bog'liq. Tayyor kartoshka pichoq bilan teshilganda butunlay yumshoq bo'ladi, cho'chqa yog'i esa qizg'ish va quritilgan bo'ladi. Kartoshkaning tepalari ishtahani qizargan bo'lishini ta'minlash uchun vaqti-vaqti bilan pechdan pishirish varag'ini olib tashlang va pastki qismida to'plangan yog'ni quying. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Ajablanarli darajada mazali kartoshka! Ushbu taom bayram stoliga mos keladi, agar mehmonlar kutilmaganda kelishsa, yordam beradi va uni tushlik yoki kechki ovqat uchun pishiring - pushaymon bo'lmaysiz!!! Cho'chqa yog'i o'rniga siz cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'yishingiz yoki bir necha bo'lak pishloq qo'shishingiz mumkin, lekin shunchaki cho'chqa yog'i va sarimsoq bilan ham kartoshka xushbo'y va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Men sizga pishirishni maslahat beraman!

Tandirda cho'chqa yog'i bilan akkordeon kartoshkasini tayyorlash uchun bizga kartoshka, cho'chqa yog'i, sarimsoq, tuz va panjara tovuq uchun ziravorlar kerak bo'ladi. Bularning barchasi har bir uyda mavjud.

Cho'chqa yog'ini ingichka bo'laklarga kesib oling.

Cho'zinchoq va katta o'lchamdagi kartoshkani tanlang. Yupqa va o'tkir pichoqdan foydalanib, kartoshkani oxirigacha 3-4 millimetrga kesmasdan ehtiyotkorlik bilan ko'ndalang kesiklar qiling.

Cho'chqa yog'i bo'laklarini bo'laklarga soling va tuz seping.

Panani folga bilan kartoshka bilan yoping va 45 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Keyin folga olib tashlang, kartoshkani ziravorlar va sarimsoq bilan matbuot orqali siqib oling va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga qo'ying. Tayyorlikni ingichka pichoq bilan tekshiring.