Tayyor xamirdan tayyorlangan tovuqli pirog. Retsept: Tovuqli pishiriqli pirog

Qatlamli piroglar shirin va sho'r navlarda, yog'siz va go'shtli to'ldirishda bo'ladi, lekin go'shtli piroglar haqli ravishda eng mazali va qoniqarli deb hisoblanadi. Tovuqli pishiriqdan tayyorlangan ajoyib pirog har qanday go'sht iste'molchini xursand qiladi va uni pishirish qiyin emas, chunki bu ajoyib xamirni tayyorlash uchun do'konda sotib olingan tayyor xamir ishlatiladi. Tovuqli pirog uchun turli xil to'ldirish variantlari mavjud, ammo bugun men sizga eng oddiy va eng keng tarqalgan - qo'ziqorin va kartoshka bilan o'rgataman.

Tovuq va qo'ziqorinli qatlamli pirog

Bu mazali pirojnoe shishgan, tiniq qobiq va suvli, nam to'ldirishga ega. Bu juda to'yimli, shuning uchun u mustaqil issiq taom va gazak sifatida xizmat qilishi mumkin.

Oshxona jihozlari: skovorodka, 1,5-2 litrli yirtqichlardan, qirg'ichdan, prokat, pishiriladigan idish, pech.

Ingredientlar

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

D Tovuq ko'kragi bilan puff pastry pirogi uchun sizga eng yuqori sifatli va eng yangi go'sht kerak bo'ladi. Yaxshi fileto quyuq dog'lar, ko'karishlar yoki sarg'ishlarsiz yoqimli och pushti rangga ega. Go'shtning g'ayritabiiy rangi uning yangi emasligini ko'rsatadi. Shuningdek, ko'krak qafasining ko'pligi, yopishqoqligi va yoqimsiz hidi haqida ogohlantirishingiz kerak. Vijdonsiz sotuvchi buzilgan go'shtni kaliy permanganat va sirka bilan yashirishi mumkin, ammo barmog'ingiz bilan ozgina bosib, shubhali filetani har doim tekshirishingiz mumkin. Yangi go'sht darhol o'zining asl shakliga qaytadi, lekin eskirgan go'sht chuqurchani qoldiradi.

Tovuq filesi bilan pishiriqli pirog uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi, ammo shampignonlarni olish yaxshidir., chunki bu barcha qo'ziqorinlarning eng xavfsizi. Yuqori sifatli qo'ziqorin qorayishsiz tekis oq rangga ega, silliq mat yuzasiga ega va shilimshiq va kulrang rang mavjudligi mahsulotning buzilishi jarayonining boshlanishini ko'rsatadi. Poyasi va qopqog'i orasidagi plyonka buzilmagan qo'ziqorinlarni sotib olishga harakat qiling, chunki bu plyonkaning yorilishi shampignonlarning kech yig'ib olinganligini anglatadi. Mahsulotning yuqori sifatining yana bir ko'rsatkichi o'ziga xos tuproqli qo'ziqorin hididir va uning yo'qligi qo'ziqorinlar juda uzoq vaqt davomida saqlanganligini ko'rsatadi.

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini yirtqichlardan qaynatib oling va choping.
Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.
Ish joyini un bilan to'kib tashlang va pirojnoe yordamida xamirning yarmini yoying.
Pishirish idishiga soling va yon tomonlarini yoping.
Go'sht va qo'ziqorinlarni xamirga qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Ko'katlarni mayda maydalang, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Go'sht va qo'ziqorin bilan birlashtiring.
Xamirning qolgan qismini yoyib, pirogning yuqori qismini yoping.
Ehtiyotkorlik bilan qirralarning chimchilab, pichoq yoki vilkalar yordamida bug 'chiqishi uchun bir nechta teshiklarni hosil qiling.
Tuxumni ozgina uring va pirogni oltin jigarrang qobiqqa surting.
20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tovuq va qo'ziqorinli puff pastry pirog uchun video retsepti

Qattiq xamirdan tovuqli pirogni tezroq va mazali qilish uchun men sizning e'tiboringizga ushbu qiziqarli batafsil video darslikni taqdim etaman.

Tovuq va kartoshka bilan qatlamli pirog

Ushbu oddiy pishiriq oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Tuyadi va qoniqarli, kattalar va bolalar, albatta, yoqadi.

Pishirish vaqti: 70 daqiqa.
Oshxona jihozlari: prokat, to'ldirishni aralashtirish uchun idish, pishirish idishi, pech.

Ingredientlar

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

Yuqori sifatli puff pastry tanlash uchun, birinchi navbatda, uning qadoqlanishiga e'tibor bering. Bu zarar va shishishsiz bo'lishi kerak va ichidagi mahsulot teginish qiyin bo'lishi kerak. Sifatli puff pastry rangi och kulrangdan och sariq ranggacha, yoqimli yumshoq sariyog 'hidiga ega.
Pirog uchun eski hosil kartoshkasini olish yaxshiroqdir, chunki ular ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi, bu esa to'ldirishni zichroq va shiraliroq qilishga yordam beradi.

Tayyorgarlik

Fileto, piyoz va kartoshkani iloji boricha mayda to'g'rang va idishga aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Xamirni ikki qismga bo'ling.
Birinchi qismni rulon yordamida yoyib chiqing.
Va yon tomonlarini olib, pishirish idishini yoping.
Qolipni plomba bilan to'ldiring va ichkariga teng ravishda taqsimlang.
Xamirning qolgan qismini yoyib, pirogni yoping. Yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling.
Kekning markazida bug 'chiqishi uchun teshik oching va tort nam bo'lishi uchun ichiga ehtiyotkorlik bilan suv quying.
Tuxumni urib, oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun u bilan pirogni surting.
50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tovuq va kartoshka bilan puff pastry pirog uchun video retsepti

Ushbu ajoyib batafsil video darslik sizga qatlamli tovuq va kartoshka pirogini tayyorlashning barcha jihatlarini tushunishga yordam beradi. Ko'p nozikliklar va qiziqarli oshpazlik sirlarini o'rganish uchun uni tomosha qiling.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Bu mazali go'shtli pishiriqni o'z-o'zidan yoki yon piyola bilan xizmat qilish mumkin. Tovuqli pirog uchun ideal qo'shimcha - o'tlar, pishirilgan va qaynatilgan sabzavotlar, shuningdek sabzavotli salatlar bilan qaynatilgan kartoshka. Ushbu taomning ta'mi turli xil qaymoqli va pishloqli soslar, xantal, uy qurilishi mayonez va smetana bilan yaxshi ketadi.

Xarid qilingan puff pastadan tayyorlangan pishiriqlar yumshoq va yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun idishni tayyorlashni boshlashdan oldin xamirni to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Hech qanday holatda paketni issiq suvga qo'ymang! Xamirni muzlatgichda muzdan tushirish kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar cho'kib ketadi.
Sharbatlilik uchun har qanday turdagi to'ldirishga ozgina yangi krem yoki smetana qo'shishingiz mumkin. To'ldirish uchun tayyor pyure kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Agar siz ushbu pishiriqni tayyorlash jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz qiyma tovuq bilan puff pastry pirogini pishirishingiz mumkin.
Pishirish bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki puff pastry shaklini mukammal ushlab turadi. Tovuqli pishiriqdan tayyorlangan ochiq pirog dasturxoningiz uchun mazali va o'ziga xos bezak bo'ladi, shuningdek, xamirturushli xamirturushdan tayyorlangan pishiriqlar va pishiriqlar ham e'tiborga loyiqdir. Bu piroglar puff piroglarga qaraganda boyroq va og'irroq bo'lib chiqadi, lekin agar siz xamirni yoğurma va yoyish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, unda oddiy pishiring.
Pishirish paytida xamirning ko'piklanishiga yo'l qo'ymaslik va silliq bo'lib qolish uchun unda vilkalar, pichoq yoki tish pichog'i bilan kichik teshiklar qilishni unutmang.
Tovoq yoki pishirish tepsisini qo'shimcha yog 'bilan yog'lamang, chunki pirojnoe yopishib qolmasligi uchun puff pasta etarli miqdorda sariyog'ni o'z ichiga oladi.

Puff pastry pirog - bu ajoyib mazali va qoniqarli taom bo'lib, u har qanday bayramni bezatadi va oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Ko'p miqdorda yumshoq, og'izda eriydigan to'ldirilgan oltin qobiq bu taomni haqiqiy ta'm bayramiga aylantiradi. Bu ajoyib pirojnoe hech kimni befarq qoldirmaydi!

Umid qilamanki, mening tez va oson tovuqli qandolatli xamir retsepti sizga yoqdi. Sharhlar qoldiring va o'zingizning retseptlaringiz va ushbu mazali va qoniqarli pishiriqni tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashing. Hammaga yoqimli ishtaha!

Tovuqli pishiriqli pirojnoe tayyorlash oson. Bizning maqolamizda biz bir nechta yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz. Umid qilamizki, siz o'zingiz uchun biror narsa topasiz.

Kartoshka pirogi

Puff pastrydan tayyorlangan tovuqli puff pirogi kechki ovqat yoki oilaviy yig'ilish uchun juda mos bo'lgan ajoyib pishirilgan mahsulotdir.

Xamirni do'konda sotib olish yaxshiroqdir. Keyin pishirish jarayoni soddalashtiriladi va tezlashadi. Tayyor mahsulotni muzlatgichda qadoqlashda saqlashingiz mumkin.

Pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 gramm puff pastry va bir xil miqdordagi tovuq;
uchta kartoshka;
tuxum;
lampochka;
uch chimdik tuz;
ikki chimdik maydalangan qora qalampir, tovuq uchun ziravorlar.
2 osh qoshiq. qoshiq un va o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Chiken bilan

Bunday qiziqarli mahsulotlar ajoyib nonushta yoki tushlikka qo'shimcha bo'ladi.

bir varaq puff pasta;
ikki piyoz;
250 gramm tovuq filesi;
shampignonlar (uch-to'rt dona);
150 gramm pishloq;
ikkita tuxum.

Konvertlarni yaratish jarayoni

va tovuq

Agar sizda puff pastry bo'lsa, mazali pirog tayyorlashingiz mumkin. Tovuq va qo'ziqorin bilan siz juda yumshoq pishiriq olasiz. Bundan tashqari, u juda to'ldiradi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum;
250 gramm puff pasta;
ikki osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

150 ml smetana;
ikki piyoz;
200 gramm champignons;
tuz;
500 gramm qaynatilgan tovuq;
qalapmir.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
Piyoz va shampignonlarni maydalang.
Keyin uni qovurilgan idishga soling va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Endi to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tovuq go'shtini maydalang, piyoz va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring.
Keyin to'ldirishni smetana, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Keyin, puff pastry diskini yoyib, uni dumaloq idishga soling.
To'ldirishni tepaga qo'ying.
Qolgan xamirdan chiziq hosil qiling. Keyin plomba ustiga panjara qo'ying.
Qattiq pishirilgan tovuq pirogini ko'pirtirilgan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pirog qachon tayyor ekanligini qanday bilasiz? Unda oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Kurnik. Fotosurat bilan retsept

Kurnik - qadimgi rus pirogi. Uni tayyorlash ilgari to'y marosimlari, shuningdek, suvga cho'mish marosimlari bilan chambarchas bog'liq edi. Uni tayyorlash juda qiyin, ammo uning ta'mi kuch sarflashga arziydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

40 gramm bug'doy uni;
ikkita qaynatilgan tuxum;
ikkita xom tuxum;
10 gramm maydanoz;
bir stakan sut;
500 gramm puff pasta;
bir choy qoshiq shakar;
tuz;
450 gramm tovuq go'shti;
60 gramm guruch;
150 gramm qo'ziqorin;
50 gramm sariyog ';
qalapmir.

Pirogni tayyorlash tavsifi

Xulosa

Endi siz tovuqli xamirni qanday tayyorlashni bilasiz. Bizning maqolamizdagi retsept ularni haqiqatga aylantirishga yordam beradi. Bizning maqolamizda pishirishning bir nechta variantlarini ko'rib chiqdik.

Oddiy va mazali pirog retseptlari

Fotosuratlar va videolar bilan oilaviy sinovdan o'tgan retsepti yordamida choy uchun tovuq bilan mazali puff pastry pirogini tayyorlang. Sharbatli ta'm va xushbo'y hid.

55 min

475 kkal

5/5 (1)

Bugungi kunda siz oddiy tovuqli oddiy pirog bilan hech kimni hayratda qoldirmaysiz, chunki hamma, hatto yangi oshpazlar ham uni qanday pishirishni biladi.

Biroq, bunday mahsulotlar ko'pincha bir-biriga o'xshash, xuddi qovoqdagi ikkita no'xat kabi va shunchaki tushunarsiz (ko'pincha deyarli yeyilmaydigan) tovuq ta'miga ega xamir massasi.Shuning uchun men bugun hurmatli jamoatchilikka qanday qilib mukammal pishirishni o'rgatishga qaror qildim. va tovuq bilan yumshoq puff pastry qilingan eng mukammal pirog(tovuq ko'kragi, fileto yoki qiyma go'sht shaklida) boshqalardan butunlay farq qiladi, juda mazali va sizning retseptlar qutingizga shunday xush kelibsiz lazzat qo'shishi mumkin.

Tovuqli qatlamli pirog eski, deyarli qadimgi slavyan taomidir. Ota-bobolarimiz ularni nafaqat dam olish va bayramlarda, balki tom ma'noda har kuni iste'mol qilishgan, chunki o'sha kunlarda tovuq go'shti arzon edi, lekin juda, juda mazali va qoniqarli edi.

Oshxona asboblari: diagonali 25 sm bo'lgan yuqori qirralari bo'lgan pishirish varag'i yoki diametri 28 sm bo'lgan yumaloq qolip, 350 - 950 ml sig'imli kosalar (bir nechta bo'laklar), diametrli yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish. taxminan 20 sm, xamirni yoyish uchun prokat, kesish taxtasi (faqat yog'och), metall ko'pirtirish , nozik elak, oshxona tarozilari yoki boshqa o'lchash asboblari, qirg'ichdan, o'tkir pichoq va yog'och spatula.

Kerakli ingredientlar

Muhim! Bu pirog ham tayyorlanishi mumkin puff pasta xamiridan, chunki tovuqni to'ldirish har qanday tajribaga bardosh bera oladi. Biroq, sotib olish yoki eng yaxshisidir xamirturushsiz o'zingiz tayyorlang, u bizning pirogimizni pishirish uchun ishlatadigan klassik retseptga eng mos keladi.

Bilasizmi? Agar so'ralsa, siz to'ldirishning standart retseptiga qo'shimcha tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin, bu sizning tovuqli pishiriqning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartiradi va unga kerakli xilma-xil ta'm beradi - biz kartoshkani asos qilib oldik, lekin hech kim sizni taqiqlamaydi. unga qo'ziqorin yoki pishloq qo'shing.

Tovuqli pirogni tayyorlashni boshlashdan oldin Barcha idishlarni va idishlarni yaxshilab yuvib tashlang(hatto siz ularni bir kun oldin yuvgan bo'lsangiz ham) yog'sizlantiruvchi yuvish vositalaridan foydalaning. Bu sizning xamiringiz skovorodkada bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa ovqatlardan qolgan ortiqcha eski yog'ni yig'ishning oldini olish uchun qilingan.

Tayyorgarlik

Muhim! Sizning tovuq bo'laklaringiz noqulay qalinmi? Hammasi joyida, ularni har tomondan nonvoy bolg'achasi bilan uring, va ular nafaqat mukammal pishiriladi, balki yanada yumshoq va nozik bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlash

Bilasizmi? Standart va zerikarli tuz va qalampir bizning asosiy guldastani tashkil qilmasligi uchun bizning to'ldirishni ziravor qilish vaqti keldi. Avvalo, men yangi tug'ralgan o'tlarni (masalan, reyhan yoki maydanoz), shuningdek, mavjud pishirish o't aralashmalarini qo'shishni tavsiya qilaman. Men Provans o'tlarini juda yaxshi ko'raman, pirogingizning ta'mini yaxshilash uchun ularni ham qo'shing!

Pirogni yig'ish va pishirish

Tayyor! Endi vaqtingizni oling, biz hali ham mahsulotingizni shunga mos ravishda loyihalashimiz kerak. Eng yaxshisi pirogni o'tlar bilan chiroyli bezang, shuningdek, yangi gilos pomidorlari va achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yosh sarimsoq. Rostini aytsam, men hech qachon bundanda ishtahani ochuvchi dizaynni ko'rmaganman, shuning uchun ham buni sinab ko'ring. Pirog issiq ovqatlanish tavsiya etiladi, lekin tashvishlanmang - u hatto kechgacha yashamaydi, yoki men pirog haqida hech narsani tushunmayapman.

Tovuq bilan puff pastry pirogini tayyorlash uchun video retsepti

Tovuqli zo'r puff pastry pirogi - to'liq pishirish jarayonining videosini tomosha qiling.

Suhbatimizni yakunlab, men sizga zerikarli va standart "ko'ngil aynishi" qatoriga yoqimli istisno bo'ladigan qiyin tovuqli pirog uchun bir xil oddiy va oson retseptlarni maslahat beraman.

Tovuqli pirog uchun juda ko'p retseptlar mavjud, chunki tovuq - bu arzon mahsulot va uni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud. Men puff pastadan ajoyib tovuqli pirog tayyorlashni taklif qilaman. Bu issiq ham, sovuq ham yaxshi, shuning uchun uni oldindan pishirib, o'zingiz bilan qishloq uyiga, piknikga yoki shahar tashqarisiga olib borishingiz mumkin. Bu mazali, tez va juda ishtahani ochadi! Ishga kirishing, do'stlar!

Puff pastry tovuq pirogini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 600 g (ko'krak ham, son ham mos keladi)
Sabzi - 2 dona. (katta)
Piyoz - 2 bosh (katta)
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Pishloq - 50 g (deyarli har biriga mos keladi: "ruscha", "Kostromskoy", "Suluguni", "qaymoqli" va boshqalar.)
Tuz, qalampir - ta'mga
Xamirturushsiz puff pasta - 1 paket (2 qatlam, tayyor)
Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum - 1 dona. (tortning yuqori qismini moylash uchun)

Xamirturushsiz pishiriqdan tovuqli pirogni qanday tayyorlash mumkin

Tovuq filetosini ta'mga ko'ra tuzlangan suvda 40-45 daqiqa qaynatib oling. Lazzatlanish uchun bir nechta qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i va 2-3 chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Bulyon keyinchalik sho'rva, sous yoki sous uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Go'shtni xona haroratiga sovutib oling, shunda siz uni kesishingiz mumkin.
Keyingi qadam bizning pirogimiz uchun to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun har bir komponentni sariyog'da alohida qovurish kerak. Har bir komponentni qovurishdan oldin qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. Ushbu bosqichda siz xamir qatlamlarini xona haroratida qoldirish uchun qadoqdan olib tashlashingiz mumkin.
Tayyor tovuq filetosini yaxshilab kesib oling, uni qovurilgan idishga soling va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Qovurish jarayonida mayda tug'ralgan sarimsoq yoki sarimsoq press orqali bosilgan sarimsoq qo'shing. Qovurish oxirida 2 osh qoshiq qo'shing. tovuq filesi pishirgandan keyin qolgan bulon qoshiqlari va uni stakanga qo'ying, u erda biz to'ldirish uchun barcha tayyor ingredientlarni birlashtiramiz.
Uchta sabzi qo'pol qirg'ichga soling, ularni qovurilgan idishga soling va sabzi yumshoq va chiroyli ko'rinishga ega bo'lguncha doimo aralashtirib, 10-12 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Shundan so'ng, qovurilgan tovuq filesi qo'shing.
Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da bir xil oltin rangga qadar 3-5 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, to'ldirishning qolgan qismlariga qo'shing.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va bizning to'ldirilgan tovuq pirogi uchun qolgan to'ldirish ingredientlariga qo'shing. To'ldirishni qalampir, tuz bilan seping va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Ish joyini un bilan seping va puff pastasini biz pirogni pishiradigan pishirish tepsisi kattaligiga qadar yupqa qilib yoying. Xamirning chetlarini 3-5 sm qoldiring, shunda siz uni chimchilashingiz mumkin. Biz o'ralgan qatlamni pishirish varag'iga o'tkazamiz, butun to'ldirishni unga teng ravishda yoyib, varaqning butun maydoniga tarqatamiz.
Endi puff pastryning ikkinchi qatlamini taxminan bir xil o'lchamda - varaqning o'lchamidan biroz kattaroq qilib yoying. Biz pirogimizni ustiga yopamiz va past va yuqori xamir choyshablarining chetlarini bir-biriga chimchilab, pirogning chetlari bo'ylab naqsh hosil qilamiz. Plomba oqmasligi va yonib ketmasligi uchun siz pirogning butun perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan chimchilashingiz kerak.
Tuxumni bir chimdik tuz bilan kichik idishda vilkalar bilan urib, pirogning butun yuzasini, shu jumladan yon tomonlarini muloyimlik bilan surting, shunda ular chiroyli pishirilgan va oltin rangga ega bo'ladi. Bo'ldi, pirogimizni duxovkaga 20-25 daqiqaga qo'ying. Pirogni to'ldirish tayyor bo'lganligi sababli, biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa, siz bilganingizdek, juda tez pishiriladigan puff pastry. Pirog oltin rangga aylanganda, uni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Va endi bizning puff pastry tovuq pirogi tayyor!

10-15 daqiqaga qoldiring, quruq sochiq bilan yoping va keyin xizmat qilishingiz mumkin. Xizmat qilish uchun pirogni kvadratlarga teng bo'laklarga bo'ling.

Bulutdek yupqa, engil, yorqin oltin xamir va ko'p va ko'p suvli, to'ldiruvchi to'ldirish - men bugun sizning e'tiboringizga taqdim etmoqchiman. Bu puff pastadan tayyorlangan tovuq va qo'ziqorinli pirog, fotosurat bilan retsept bo'lib, hamma narsa hatto puff pastadan pishirishni o'zlashtira oladigan yangi boshlanuvchilar uchun ham tushunarli. To'ldirishda juda ko'p pishloq bor, lekin biz yog'siz tovuq ko'kragidan foydalangan holda kaloriyalarni muvozanatlashtiramiz. Eng keng tarqalgan qo'ziqorinlar olingan - do'konda sotib olingan shampignonlar, lekin siz, albatta, agar sizda zaxirada bo'lsa, o'rmon qo'ziqorinlarini to'ldirishga qo'yishingiz mumkin. Pirogga tuxum va qaymoq (smetana) to'ldirish orqali g'ayrioddiy shiralilik beriladi, bu odatda kish uchun ishlatiladi, ammo klassik yopiq pirogda u to'ldirishni haqiqiy noziklikka aylantiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

tayyor puff pastry - 2 varaq,
tovuq ko'kragi - 2 dona,
yangi qo'ziqorinlar - 400 gramm,
pirasa - 1 dona,
maydalangan pishloq - 1 stakan,
tuxum - 2 dona,
qaymoq yoki smetana - ½ stakan,
maydanoz,
tuz,
muskat yong'og'i,
qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tovuq va qo'ziqorinli pishiriqni tayyorlash usuli

Yangi shampignonlarni yuvmang, terini qopqoqdan olib tashlang va agar mavjud bo'lsa, poyadagi qoldiqlarni olib tashlang. Biz dastani kesib, bo'laklarga kesib tashladik, qopqoqni 4 qismga kesib tashladik. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qo'ziqorinlarni qovuring.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarga yupqa halqalarga kesilgan pırasa qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.

Shu bilan birga, tovuq bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Tovuq ko'kragini qaynatgandan keyin 5-7 daqiqa qaynatib oling, ularni ozgina sovutib oling va kichik kvadratlarga bo'ling. Qo'ziqorinlarga tovuq bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.

Ikki tuxumni tuz va muskat yong'og'i bilan uring, qaymoq (15% dan foydalandim), mayda tug'ralgan maydanoz va pishloq qo'shing. Tuz bilan ehtiyot bo'ling, ortiqcha tuzlamang. Pishloqning o'zi allaqachon sho'r bo'lgani uchun. Olingan aralashmani tovuq va qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va aralashtiring. Pirogni to'ldirish tayyor.

Idishni yog 'bilan ozgina yog'lang va bir varaq tayyor bo'lgan xamirni yoping. Ortiqcha xamirni mog'orning konturi bo'ylab pichoq bilan kesib tashladik.

To'ldirishni qolipga o'tkazing. Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying. Uni to'ldirishga va xamirning birinchi varag'ining chetlariga mahkam bosing. Qolgan xamirni kesib oling. Biz fotosuratda bo'lgani kabi xamirning yuqori qatlamini kesib tashladik, shunda havo chiqadi.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Pirogni chiqarib oling va sovushini kuting. Kek bo'laklarini issiq bo'lganda idishdan olib tashlamang, aks holda ular parchalanadi.