Lavash noni: kaloriya tarkibi, tarkibi, foydali xususiyatlari. Qaysi biri foydali, lavash yoki non? Qora lavash nimadan tayyorlanadi?

Lavash - bug'doy unidan tayyorlangan tekis non bo'lib, u ko'plab Kavkaz mamlakatlarida an'anaviy non mahsulotidir. Mamlakatimizda eng mashhuri arman bo'lib, u juda nozik va ko'pincha turli xil plomba bilan sovuq va issiq ishtahani tayyorlash uchun ishlatiladi.

Arman lavashi, shubhasiz, parhez qiymatiga ega, chunki uni tayyorlashda novvoy xamirturush ishlatilmaydi, uning saqlash muddati va ozuqaviy xususiyatlari oddiy nonnikiga qaraganda yuqori.

Arman lavashining tarkibi va kaloriya tarkibi

Arman lavashining ozuqaviy qiymati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• oqsillar - taxminan 9 g;
• yog'lar - 1-1,2 g;
• uglevodlar - 47-53 g.

O'z figurasini kuzatadigan, parhezga rioya qiladigan va dietasini nazorat qiladigan har bir kishi uchun muhim savol - arman lavashida qancha kaloriya borligi. Ushbu non mahsulotining ozuqaviy qiymati ham muhimdir.

Ushbu mahsulotning energiya qiymati birinchi navbatda un turiga, ozuqaviy qiymati esa ishlab chiqarish texnologiyasiga rioya qilish va to'g'ri saqlashga bog'liq. Yuqori sifatli un yordamida yupqa arman lavashining kaloriya tarkibi 100 g uchun 240-275 kkal.

Shuni ta'kidlash kerakki, lavashning ozuqaviy va foydali xususiyatlari, agar siz yangi pishirilgan mahsulotni xarid qilsangizgina saqlanib qoladi. Uzoq hududlardan etkazib beriladigan muzlatilgan tortillalar deyarli barcha afzalliklarini yo'qotadi.

Lavashning parhez qiymati sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan quyidagi tarkibiy qismlarning yuqori miqdoridadir:

Non mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortish imkoniga ega bo'lgan va bir vaqtning o'zida bo'lmagan odamlar uchun lavash an'anaviy non o'rnini bosadigan optimal mahsulotdir. Arman lavashidagi kaloriyalar, asosan, xamirturush yo'qligi sababli, odamning vazniga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi. Qanday bo'lmasin, dietangizdagi moderatsiya va xilma-xillikni unutmang. Pita nonini tvorog, sabzavot, o'tlar, yog'siz pishloq, go'sht va baliq kabi mahsulotlar bilan birlashtirib, siz mazali va foydali parhez menyusini yaratishingiz mumkin.

Lavash - bu Kavkazda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan ko'plab non turlaridan biri, ammo uning ko'plab xalqlari orasida hali ham juda mashhur. Qolaversa, lavash yaqinda dunyoning boshqa mamlakatlarida ham ko‘plab muxlislarga ega bo‘ldi. Masalan, Rossiyaning Yevropa qismida yupqa oq yassi nonlar uzoq vaqtdan beri ko'plab oilalarda an'anaviy taomga aylangan.

Mutaxassislarning fikricha, lavashning tez o'sib borayotgan mashhurligi sabablaridan biri nafaqat uning g'ayrioddiy ta'mi. Ushbu turdagi non an'anaviy pishirilgan mahsulotlarga qaraganda ancha foydali deb hisoblanishi ham muhim rol o'ynaydi. Garchi bu nuqtai nazarga qarshi bo'lganlar ham borki, ular lavash o'z foydalari bilan birga inson salomatligiga ham zarar etkazishi mumkin.

Har ikki tomon vakillari o'z pozitsiyasini qo'llab-quvvatlash uchun qanday dalillarni keltirmoqda? Nima, aslida, lavashning foydalari va zararlari. Keling, buni birgalikda aniqlaylik.

Lavash tayyorlash retsepti va texnologiyasi

Lavashni bizga ko'proq tanish bo'lgan boshqa non turlaridan ajratib turadigan asosiy narsa uning oddiy retseptidir. An'anaviy pita nonini tayyorlash uchun sizga faqat bug'doy uni, tuz va suv kerak bo'ladi. Xamirturush yo'q, ko'pchilik zamonaviy non mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari tejamkor bo'lmagan o'ziga xos qo'shimchalar.

Aynan shu kompozitsiya "ekologik tozalik" ni tushuntiradi, bu ushbu mahsulot tarafdorlarining asosiy kozozidir. lavashning foydalari va zararlari. Bundan tashqari, retseptning soddaligi Kavkaz yassi nonlarining past kaloriya miqdorini aniqlaydi - 100 grammda atigi 275 kilokalor mavjud, bu oddiy nondan ancha kam.

Lavash haqida gapirganda, uni tayyorlash usuli haqida gapirib bo'lmaydi. Yassi nonlar maxsus pechlarda pishiriladi, ularning ichida maxsus harorat va namlik rejimi saqlanadi. Buning yordamida lavash xamiri an'anaviy Evropa usulida non pishirishda yo'q qilinadigan foydali mikroelementlarning ko'pini saqlab qoladi.

Shu munosabat bilan lavash tarkibida fosfor, sink, mis, temir, marganets va magniy kabi ko'p miqdorda moddalar mavjud. Lavash vitaminlarga boy. Asosan, bu butun B guruhi, shuningdek, E va PP. Ammo asosiy afzallik - bu tola bo'lib, ko'pchilik dietologlar odatda noto'g'ri ovqatlanishdan kelib chiqadigan zamonaviy insonning ko'plab kasalliklari uchun panatseya deb hisoblashadi.

Lavashning qanday foydalari bor?

Lavashni muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish va metabolizm jarayonlarini normallashtirishga yordam beradi, bu esa, o'z navbatida, insonning umumiy holatini yaxshilashga, uning asab tizimi va immunitetini mustahkamlashga olib keladi.

Lavash, shuningdek, ortiqcha vazn muammosi bo'lgan ko'plab odamlar uchun juda muhim xususiyat bo'lgan uglevod balansi darajasiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu bizga lavashni parhez mahsulot sifatida tasniflash imkonini beradi, oddiy sog'liq uchun ham, maxsus dorivor ham turli xil parhezlarga rioya qilganda nonni almashtirish tavsiya etiladi.

Lavashda xamirturush yo'qligi uning past kislotaliligiga olib keladi, bu esa ichakning qo'ziqorin infektsiyalari, shuningdek, disbakterioz va oshqozonning boshqa kasalliklari bilan ham bu yassi nonlarni xavfsiz iste'mol qilish imkonini beradi.

Pita nonidan foydalanish usullari

Shuni ta'kidlash kerakki, Kavkaz va Yaqin Sharqning ko'plab xalqlarining an'anaviy pishirishida lavash nafaqat non o'rnini bosuvchi, balki to'liq idishlarning tarkibiy qismi sifatida ham qo'llaniladi. Shunday qilib, lavashning foydalari va zararlari nafaqat uning tarkibiga, balki ma'lum idishlarda birlashtirilgan mahsulotlarning xususiyatlariga ham bog'liq.

Misol uchun, Armanistonda juda mashhur taom lavashga mayda maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyonni to'ldirish orqali tayyorlanadi. To'ldirishning tarkibi, aytmoqchi, ma'lum bir hudud aholisining oshxona afzalliklariga qarab o'zgarishi mumkin, ammo kerakli komponentlar uy qurilishi pishloq va ko'p miqdorda o'tlardir.

Armanistonda yana bir mashhur taom - bu lavashga o'ralgan qovurilgan baliq. Bundan tashqari, tana go'shti yassi nonga pishirish boshlanishidan oldin joylashtiriladi, keyin emas. Ozarbayjonda lavash har doim go'shtli taomlar bilan, qaynatilgan guruch o'ralganidan keyin iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, lavash palov, lula kabob va shawarma tayyorlash uchun ba'zi retseptlarda ishlatiladi.

Bu juda aniq lavashning foydalari va zararlari u qaysi mahsulotlar bilan birgalikda ishlatilishiga juda bog'liq va agar siz dietangizning to'g'riligiga g'amxo'rlik qilsangiz, bu omil hisobga olinishi kerak.

Lavashning zarari va kontrendikatsiyasi

Agar biz faqat lavashni tayyorlashning an'anaviy retseptini ko'rib chiqsak, unda sog'liq uchun zarar haqida gapirishning hojati yo'q - bu juda sog'lom mahsulot. Agar kompozitsiyaga faqat qo'shimcha ingredientlar kiritilgan bo'lsa, bu haqda gapirishingiz mumkin. Afsuski, bugungi kunda bu har doim sodir bo'ladi, chunki vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar shu sababli o'z daromadlarini oshirishga harakat qilishadi.

Eng keng tarqalgan qo'shimcha xamirturushdir. To'g'ri tayyorlangan lavash uzoq vaqt davomida sifatini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin, ammo xamirda xamirturush mavjud bo'lsa, bir necha kun ichida zararli moddalar, shu jumladan mog'or paydo bo'lishiga olib keladigan jarayonlar boshlanadi.

Shunday qilib, lavashning foydalari va zararlari bu nonning retsepti bajarilganligiga, shuningdek, u qanday mahsulotlar bilan ishlatilishiga bog'liq.

Yaqin Sharq va Kavkazda eng qadimgi non turlaridan biri lavash hisoblanadi. Uning o'ziga xosligi uning pazandalik "ko'p qirraliligi", beqiyos ta'mi, deyarli cheksiz saqlash muddati va ishlab chiqarish qulayligidadir.

Xamirturushsiz oq non - lavash, qalinligi 2 mm, diametri 0,35-0,5 m bo'lgan ingichka yassi nonga o'xshaydi. Lavash bug'doy unidan pishiriladi. Lavash Armaniston, Eron, Ozarbayjon va Yaqin Sharqning boshqa mintaqalarida eng ko'p tarqalgan.

"Lavash" so'zining etimologiyasi noaniq. "Lavlar" ning birinchi qismi xitoy yoki arab tillaridan olingan deb ishoniladi. Ammo "kul" ikkinchi qismi turkiy tildan aniq olingan - tarjimada "oziq-ovqat", "oziq-ovqat" degan ma'noni anglatadi.

Siz uyda haqiqiy lavashni pishirolmaysiz, chunki uni tayyorlash uchun sizga maxsus jihozlar kerak bo'ladi. Bunday yupqa sharqona nonni tandirda pishirish kerak, bu maxsus pechning issiq ichki devoriga berilgan nom. Bundan tashqari, lavash Kavkaz yoki Markaziy Osiyoda, shuningdek, AQShda shunday tayyorlanadi. Evropa, Amerika va Osiyoda lavash retseptning soddaligi tufayli mashhur bo'ldi. Shuning uchun bugungi kunda lavash Gavayida ayniqsa talabga ega - u erda un mahsuloti pishiriladi va qattiq shaklda sotiladi.

Bug'doy uni, suv va tuz lavash uchun xamir qorish uchun ingredientlardir. Bu nonda mayda bo'lak yo'q, rangi oqarib ketgan, pishirish vaqtida lavash yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'ladi, shishlarning o'zida esa tiniq oltin jigarrang qobiq hosil bo'ladi. Pishirishdan oldin xamirni qovurilgan kunjut yoki haşhaş urug'i bilan sepishingiz mumkin. Pita noni, issiq bo'lsa-da, tortillaga juda o'xshaydi. Biroq, pita noni tez quriydi, shuning uchun u mo'rt va qattiq bo'ladi. Bu yumshoq shakldagi non nafaqat ta'mi juda yaxshi, balki sendvichlar uchun o'ralgan yassi non shaklida juda qulaydir. Pita nonining quruq shakli ham o'zining afzalliklariga ega. Xususan, saqlash muddati uzoq - taxminan bir yil. Bugungi kunga qadar Armanistonning ko'plab mintaqalarida lavashni kuzda zaxirada pishirish odati saqlanib qolgan - uni bir necha oy davomida saqlash. Bunday pita noni quritiladi, kichik qoziqlarga o'raladi va yopiladi. Arman Apostol cherkovi Eucharistning muqaddas marosimida bir xil quruq nondan foydalanadi.

Bu nonning ham ko'p qirraliligi bor: atigi yarim soat ichida uni krakerdan eng nozik yassi nonga aylantirish mumkin. Har kuni shunday qilishadi: quruq lavashga suv sepiladi - non shu tarzda yumshoq va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, barcha turdagi plombalar bunday nozik yassi nonga o'ralgan. Xususan, armanlar pita noniga arpabodiyon bilan pishloq o'rashadi.

Ko'pgina Kavkaz davlatlarining milliy oshxonalarida lavash asosiy un mahsuloti o'rnini egalladi. Shuning uchun bu erda turli xil oshpazlik an'analari u bilan bog'liq. Misol uchun, armanlar nozik pita noniga o'ralgan baliqni pishirishning o'ziga xos usulini sinab ko'rishdi. Ozarbayjonlar guruchni lavashga o'rab, go'shtli taomga xizmat qilishadi, qo'shimcha ravishda ular lavashdan an'anaviy palov tayyorlashadi va mazali lula kabobni berishadi. Bundan tashqari, shawarma tayyorlashda butun dunyoda pita noni ishlatiladi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Yumshoq va yupqa lavashni yaxshi ko'radiganlar, foyda faqat haqiqiy, to'g'ri tayyorlangan sharq nonidan kelishini yodda tutishlari kerak. Italiyadan yoki boshqa Yevropa davlatidan olib kelingan muzlatilgan pita noni bunday imtiyozlarga ega emas.

To'g'ri tayyorlangan lavash ajoyib darajada to'yimli va qimmatli parhez xususiyatlariga ega. Deyarli har bir kishi bunday lavashni va har qanday miqdorda eyishi mumkin - bu ortiqcha nafratlangan kilogrammlar paydo bo'lmaydi. Dietologlarning fikriga ko'ra, hatto keksalar va bolalar ham bunday nonni iste'mol qilishlari mumkin.

Lavash inson organizmidagi uglevodlar darajasini tartibga solishga yordam beradi. U xamirturushsiz tayyorlanganligi va pishirish texnologiyasi bug'doy unidagi qimmatli moddalarning ko'p qismini saqlab qolishga yordam berganligi sababli, lavash tarkibida juda ko'p minerallar va vitaminlar mavjud. Lavashda tola, fosfor, marganets, mis, rux, temir, magniy, B6, B3, B1, E, PP vitaminlari saqlanadi. Lavashni ratsioningizga qo‘shish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi. Xususan, lavashni ichakning qo'ziqorin infektsiyasi yoki disbakterioz bilan kasallanganlar iste'mol qilishlari kerak. Xamirturushsiz lavashning kislotaligi past, shuning uchun hatto oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar ham bu nonni iste'mol qilishlari mumkin.

Ikkita turi bor - arman va gruzin, ular tashqi ko'rinishida sezilarli darajada farqlanadi. Arman noni juda nozik, undan rulolar tayyorlanadi. Gruziya pita noni yumshoqroq va pizza tayyorlash uchun juda mos keladi.

Lavashning foydali va zararli xususiyatlari qanday?

Kavkaz nonisiz tushlikni boshlashga odatlanmagan har bir kishi bilishi kerakki, uning foydalari faqat barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan mahsulotda qoladi. Chet eldan ushbu shaklda kelgan muzlatilgan mahsulotlar ajoyib ta'mi va ajoyib parhez xususiyatlariga ega bo'lgan yangi yassi non kabi ozuqaviy fazilatlarni o'z ichiga olmaydi.

Lavash foydali, chunki u organizmdagi uglevodlar darajasini tartibga soladi. Bu tremorni o'z ichiga olmaydigan retsepti bilan bog'liq va shuning uchun ortiqcha vazn paydo bo'lishidan tashvishlanish uchun hech qanday sabab yo'q.

Non tayyorlashda titroq qo'shadigan vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar bor va shuning uchun bir necha kundan keyin pirojnoe qoralangan yoki mog'or bilan qoplanadi. Albatta, bunday mahsulot yuqori sifatli emas va hech qanday foyda keltirmaydi, faqat katta zarar keltiradi,

Arman lavashining foydalari va zararlari qanday?

Arman lavashining afzalliklari nimada, u nima uchun mashhur? Armanistonning barchamizga ma'lum bo'lgan, milliy tandir pechida tayyorlangan xamirturushsiz va nihoyatda mazali nonlaridan ko'ra qadimgi nonni topish juda qiyin. Ularning nomi arman tilida "mazali taom" degan ma'noni anglatadi.

Milliy nonga hurmat uning turli oilaviy marosimlarda ishtirok etishida namoyon bo'ladi, bu erda o'zaro tushunish va farovonlik kabi fazilatlarni namoyon etishga chaqiriladi.

Ko'p ming yillar davomida lavashning ko'rinishi deyarli o'zgarmadi va bugungi kunda u uzunligi taxminan 1 metr va kengligi 30 santimetr bo'lgan yupqa dumaloq yoki oval nonga o'xshaydi.

Non quriganidan so'ng, yig'ilgan pita nonlari uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Lavashning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 230 kilokaldir.

Arman lavashining tarkibi va foydali xususiyatlari

Ushbu mahsulot tarkibida B, B2, B3, B6, D, E, PP vitaminlari mavjud. Lavash shuningdek, organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdordagi sut kislotasi bakteriyalarini va minerallar: kaliy, magniy, xlor, natriy, fosfor, selenni o'z ichiga oladi, bu mahsulotning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada oshiradi.

Uyda arman lavashini qanday tayyorlash mumkin? Bu juda oddiy sodir bo'ladi. Bir oz bug'doy unini, tuz va suvni olishingiz kerak. Muhim komponent - bu avvalgi pishirishdan saqlangan xamirning bir qismi bo'lgan boshlang'ich. Saqlash vaqtida fermentlangan sut va boshqa foydali bakteriyalar unda to'planadi.

Yupqa lavashning foydali va zararli xususiyatlari

Maksimal foyda kepakli undan tayyorlangan pishiriqlardan olinadi. Non oddiygina vitaminlar bilan to'ldiriladi va 100 gramm oziq-ovqat uchun 9 gramm protein, 1,5 gramm yog' va 53 gramm uglevodlar mavjud. Lavash mahsulotining afzalliklari orasida immunitetni oshirish, teri, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilash, shuningdek, ichki organlarning faoliyatini saqlab qolish kiradi.

Tarkibida ko'p tolalar mavjud bo'lganligi sababli, yassi non oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Lekin siz ham bu nonni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak. Ko'pgina mutaxassislar uni parhez taomlar ro'yxatiga kiritishiga qaramay, haftasiga 2 marta Kavkaz nonini iste'mol qilish etarli bo'ladi.

Lavash iste'mol qilish foydalimi?

Yupqa nonni yaxshi ko'radigan har bir kishi, uning foydalari shubhasiz ekanligini unutmasligi kerak, lekin faqat to'g'ri tayyorlangan bo'lsa. Sharq noni organizmdagi uglevodlar darajasini tartibga soladi, chunki u xamirturushsiz tayyorlanadi.

Ayniqsa, ichakning qo'ziqorin infektsiyasi yoki disbiyozi bo'lgan odamlar uchun uni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Xamirturushsiz non past kislotalilikka ega, shuning uchun uni oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Lavash - Kavkazning milliy noni. Ammo bu pirojnoe Rossiyada ajoyib ta'mi va afzalliklari tufayli juda mashhur.

Kavkaz xalqlarining oshxonasi o'ziga xosligi va o'ziga xosligi bilan ajralib turadi. Masalan, biz o‘rganib qolgan non o‘rniga sharqiy mamlakatlarda lavash yeyish odat tusiga kirgan.

Kavkaz noni faqat uchta ingredientdan iborat - un, tuz va suv. Ammo, tayyorlashning soddaligiga qaramay, u o'ziga xos aromati va ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Sharqiy mamlakatlarda oddiy non o'rniga lavashdan foydalanamiz

Foydasi va zarari juda ko'p qiziqarli xususiyatlarga ega bo'lgan lavashni qanday tanlash va to'g'ri ishlatish kerak? Bu va boshqa ko'p narsalarni bizning materialimizda o'qing.

Lavash - tarkibi va tayyorlash usuli

Sharq nonlari tandir deb ataladigan maxsus pechda pishiriladi. Dastlab, bu pech erga qurilgan, keyin uning devorlari loy bilan qoplangan.

Ushbu dizayn xususiyati eng nozik keklarni yoqish yoki quritish xavfisiz pishirishga imkon beradi.

Har bir kavkaz xalqining lavash tayyorlash uchun o'ziga xos retsepti bor, ulardan eng mashhurlari arman va gruzin nonlari:

• arman lavash, uning foydasi va zarari tayyorlash usuliga bog'liq bo'lib, u yupqa xamirturushsiz tekis non shaklida tayyorlanadi. Ushbu turdagi non nafaqat "tabiiy" shaklda iste'mol qilinadi, balki idishlar uchun bezak va qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. Masalan, shawarma, rulolar va lula kaboblar arman yassi nonlaridan tayyorlanadi;
• foydalari va zarari ham juda qiziq, mayin xamirturushsiz pirojnoe shaklida pishiriladi. An'anaviy gruzin noni go'sht va issiq ovqatlar bilan xizmat qiladi, shuningdek, xachapuri uchun asos sifatida ishlatiladi.

  Haqiqiy gruzin lavashini qanday tayyorlashni videodan bilib olasiz:
  

Aslida, Kavkaz yassi nonlari xamirturushsiz nonning bir turidir. Ammo sog'lomroq narsani o'rganayotganda - pita noni yoki non, ustuvorlik hali ham birinchi taomga tegishli. Maxsus pishirish usuli va keraksiz ingredientlarning yo'qligi tufayli Kavkaz noni eng tabiiy va past kaloriyali pishirilgan mahsulotlar hisoblanadi.

Turiga qarab, lavash bug'doy yoki javdar unidan pishirilishi mumkin.

Biroq, bu yassi nonlar har doim xamirturushsiz tayyorlanadi, shuning uchun ularni hatto parhez paytida ham iste'mol qilish mumkin.

O'rtacha 100 gramm arman yoki gruzin lavashida minimal yog' miqdori bilan 270 kaloriyadan ko'p bo'lmagan. Shuning uchun pita noni sizning raqamingizga foyda emas, balki zarar keltiradi, agar siz uni juda ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz.

Lavashning foydalari

Yupqa lavashning afzalliklari birinchi navbatda uning tabiiyligida ifodalanadi. Tandirli pechda pishirilganda non odatdagi pishirish usulida bo'lgani kabi vitaminlar va mikroelementlarni yo'qotmaydi.
Lavashning sog'lom ekanligini o'rganayotganda, birinchi navbatda, uning tarkibida quyidagi moddalar mavjudligini ta'kidlash kerak:

• Vitaminlar. Kavkaz uslubidagi yassi non tarkibida vitaminlar miqdori bo'yicha pishirilgan mahsulotlar orasida rekordchi hisoblanadi. Ushbu turdagi non tarkibida B, D, E va PP vitaminlari mavjud bo'lib, ular birgalikda organizmga immunitet tanqisligi va shamollash bilan kurashishga yordam beradi;
• Sut kislotasi bakteriyalari. Pishirish jarayonida xamirda inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan sut kislotasi bakteriyalari hosil bo'ladi. Ushbu moddalar oshqozon-ichak traktini tozalaydi, shuningdek, uglevod darajasini normallashtiradi;
• Minerallar. Arman lavashining afzalliklari tabiiy minerallarning yuqori miqdorida ham namoyon bo'ladi. To'g'ri tayyorlangan sharq nonida natriy, kaliy, fosfor, magniy va selen kabi moddalar mavjud. Ushbu minerallar majmuasi tananing sovuqqa chidamliligini oshiradi, metabolizmni yaxshilaydi, shuningdek, to'liqlik hissi beradi. Oddiy nondan farqli o'laroq, lavash uzoq vaqt davomida ochlikni mukammal darajada qondiradi.

Haqiqiy lavash tarkibida organizm uchun juda ko'p foydali moddalar mavjud.

Xamirturushsiz pita noni, uning foydalari va zarari dietologlar tomonidan yaqindan o'rganiladi, mutlaqo hamma, shu jumladan diabet bilan kasallangan odamlar ham iste'mol qilishi mumkin.

Kavkaz noni qondagi uglevodlar va glyukoza darajasini tartibga solishga yordam beradi, bu esa uni mutlaqo xavfsiz mahsulotga aylantiradi.

Bundan tashqari, sharqona yassi nonlarning kislotaligi past bo'lganligi sababli, qo'ziqorinli ichak kasalliklari yoki disbiyozi bo'lgan odamlar uchun non o'rniga foydalanish tavsiya etiladi.

Ehtiyot choralari

Lavashni haqli ravishda dunyodagi deyarli eng xavfsiz va sog'lom mahsulot deb atash mumkin. Biroq, Kavkaz nonining foydalari faqat to'g'ri pishirish texnologiyasi bilan namoyon bo'lishini unutmasligimiz kerak. Do'konlarda xarid qilish mumkin bo'lgan mahalliy analoglar ko'pincha an'anaviy sharqona yassi nonlar bilan hech qanday umumiylikka ega emas.

Misol uchun, saqlash muddatini oshirish uchun ishlab chiqaruvchilar ko'pincha xamirturush va konservantlarni yassi nonlar tarkibiga qo'shadilar. Bunday holda, savolga javob berishning ma'nosi yo'q: lavash zararlimi? xamirturush qo'shilishi bilan u oddiy pishirilgan mahsulotlarga aylanadi. Boshqa xamirturush xamirlari kabi, u uglevodlar va kaloriyalarda yuqori bo'ladi.
Iloji bo'lsa, siz yangi mahsulotga ustunlik berishingiz kerak, lekin agar siz do'konda lavash sotib olsangiz, paketdagi kompozitsiyani diqqat bilan o'rganib chiqing.

Pita nonining zarari saqlash shartlari buzilgan taqdirda ham o'zini namoyon qiladi. Sharqiy nonda xamirturush bo'lsa, uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak.

Havo ta'sirida bunday non tezda mog'orlanadi, bu esa oshqozon va hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Do'konlarda lavashni yoki bilan topishingiz mumkin. Agar bunday lavashda xamirturush bo'lmasa, siz ushbu mahsulotga ishonch bilan ustunlik berishingiz mumkin! Axir, bunday pita noni tanaga bebaho foyda keltiradi.

Lavash nafaqat foydali, balki mazali non turidir. Biroq, Kavkaz oshxonasining afzalliklaridan to'liq bahramand bo'lish uchun iloji boricha tabiiy va yangi mahsulotni tanlang.