Jigar bilan qozonlarda köfte tayyorlash uchun retsept. Qozonlarda jigar bilan chuchvara pishirish

Angarsk - Rossiyaning chuchvara poytaxti. Shahrimiz o‘tgan asrning 60-yillarida aynan shunday nomlangan. O'sha paytda neft-kimyogarlar shahrida "Taiga" restorani bor edi. Tashkilot hech qanday tarzda ajralib turmadi. U erda siz ichimlik va tez gazak qilishingiz mumkin. 1959 yilda Matvey Aleksandrovich Yankelevich Taiga direktori etib tayinlanganida hamma narsa o'zgardi. Zaxiraga o'tkazilgan Berlinga bostirib kirgan 3-zarba armiyasining 207-diviziyasining moddiy-texnik ta'minoti bo'limining sobiq boshlig'i partiya topshirig'ini munosib qabul qildi. Partiya Yankelevich oldiga oddiy ovqatlanish joyini namunali restoranga aylantirish vazifasini qo'ydi. Ishga kirishishdan boshqa hech narsa qolmadi - jiddiy, harbiy yo'l bilan. Avvaliga u biftekni mol go'shti stroganofidan farqlashda qiynalgan. Ammo tez orada restoran butun mamlakat bo'ylab to'lqinlarni keltirib chiqardi. Va menyuning toj shon-sharafi "Taiga köfte" edi, uning retsepti Moskvadagi eng yaxshi restoranlar tomonidan qabul qilingan.

"Mashhur köfte Yankelevichda ishlagan Lyudmila Oshchepkova va Arkadiy Yaufmanning sa'y-harakatlari bilan paydo bo'ldi", deyiladi Irkipedia veb-saytida. - Umuman olganda, pishirish usuli quyidagicha ko'rinadi: köfte oldindan qovurilgan jigar bilan bulonda qaynatiladi, smetana bilan ziravorlanadi va xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan sepiladi.

Yangi retsept bo'yicha tayyorlangan taomni birinchi bo'lib estoniyalik opera xonandalari Tiit Kuusik va Georg Ots tatib ko'rdi. Kechqurun ofitsiantlardan biri direktorga mehmonlar chuchvarani zavq bilan yeb, qozonlarni o‘rab,... o‘zlari bilan olib ketishganini aytdi. Suvenirlar o'rniga.

Shunda Yankelevich ajoyib g'oyani o'ylab topdi. Ammo mashhur estoniyaliklar yo'lda chuchvara yeyishlari mumkin edi. Gap shundaki, loydan yasalgan idishlar uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Keyinchalik "Taiga" direktori bir necha bor uyga qaytgan hurmatli mehmonlarga taom yubordi.

Angarskdan Irkutsk aeroportiga mashina shoshib kelayotgan edi. Köfte nafaqat loydan yasalgan idishlarda tashilgan, balki idish ham ehtiyotkorlik bilan o'ralgan, shuning uchun sayohat oxirida u juda sharbatda qolgan. Samolyotlar parvozdan oldin yo'lovchilarga topshirildi va ularga xavfsiz sayohat tiladi. Keyin hech kim reklama ustida ishlamadi, hatto bu haqda o'ylamadi, lekin bugungi kunda biz buni behush, ammo juda kuchli harakat deb aytishimiz mumkin.

Taiga uslubidagi köfte mashhurligi tezda butun mamlakat bo'ylab tarqaldi. Sovet Ittifoqidagi eng yaxshi restoranlarning egalari oshpazlik sirlarini bilish uchun Angarskga oqib kelishdi. Taiga uslubidagi köfte retseptini birinchi bo'lib Ostankino teleminorasida joylashgan "Yettinchi osmon" restorani so'radi, keyin pishirish siri Balts bilan o'rtoqlashdi.

Matvey Yankelevich hamkasblarini mamnuniyat bilan qabul qildi va ular bilan birdamlik va do'stlik tuyg'usi tufayli o'zining mashhur retsepti bilan o'rtoqlashdi. Taiga jamoasi o'z taomlarini juda nufuzli restoranlarda mashhur oshpazlar taqdim etishi haqidagi fikrdan hayajonlandi.

Restoran butun mamlakat bo'ylab momaqaldiroq bo'ldi, uning xodimlari deyarli o'n yil davomida qizil bayroqni ushlab turishdi, keyin bu juda sharafli edi. SSSR Oliy Kengashi Prezidiumining Farmonidagi "Sotsialistik raqobatda yuqori ko'rsatkichlar uchun" iborasi Angarsk aholisining barcha yutuqlarini o'z ichiga oladi: g'ayrioddiy chuchvara ixtirosi va yana bir necha o'nlab taomlar, misli ko'rilmagan shon-shuhrat. restoran va natijada korxonaning ulkan yillik aylanmasi. Taiga restoranining direktori, xalqning sevimlisi Yankilevich, shuningdek, oshpazlik asarlari mualliflari Mehnat Qizil Bayroq ordeni bilan taqdirlandilar.

Siz ovqat eyishni xohlaysiz, lekin muzlatgichda faqat yarim tayyor mahsulotlar to'plami va eng yangi bo'lmagan smetana qoldiqlari bor - bu sizning tasavvuringizni ko'rsatish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi. Sevimli köfte o'ziga xos tarzda tayyorlanishi mumkin, masalan, pishloq "palto" ostida shampignonli qozonlarda pishiriladi yoki Amur uslubida - jigar bilan pishiriladi. Shunday qilib, mashhur "quloqlar" eng yaxshi restoranlarda gurme taom sifatida xizmat qiladi, aslida, agar sizda oziq-ovqat to'plami bo'lsa, uni tayyorlash juda oddiy.

"Quloqlarni" pishirishning har bir usuli - ko'plab avlodlar chuchvara shirinliklarini sevuvchilar tomonidan sayqallangan qadimiy oshpazlik an'anasi. Retsept yuqori sifatli sopol idishlardan foydalanishni talab qiladi. Albatta, agar uyda zanglamaydigan po'latdan boshqa hech narsa bo'lmasa, unda siz idish tayyorlashingiz mumkin. Ammo bu holda, bu muolajaga faqat tabiiy loy berishi mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'm va hid yo'qoladi.

Idishlardagi Amur köfte: bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

• Quloqlar - 500 g + -
• Xom jigar - 0,5 kg + -
• — 1 katta bosh + -
• — 1 o'rta ildizli sabzavot + -
• - 3-4 osh qoshiq. + -
• - 1-2 osh qoshiq. + -
• - 3-4 no'xat + -
• - ta'mi + -
• Tomat pastasi- 2-3 osh qoshiq. + -
• Go'shtli bulon - 1-1,5 stakan + -

Asl retsept bo'yicha qozonlarda amura köftesini qanday pishirish kerak

Amur - tayga daryosi bo'lib, qishi g'ayrioddiy qattiq bo'lgan va odamlar qiyinchilikka duchor bo'lgan mintaqadir. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan kiyimlar va qozonlarda mashhur Amur köfte sovuqdan himoya qilishga yordam beradi. Idish uchun beqiyos kiyinish qovurilgan jigar va aromatik bulondan tayyorlanadi.

Bundan tashqari, do'konda sotib olingan tayyor köfte ishlatishingiz mumkin, lekin ularni o'zingiz qilish yaxshidir - ular yanada xushbo'y va mazali bo'ladi!

1. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, ularni ko'ndalang va mayda choping.
2. Sabzi ildizi tozalanib, ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.
3. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdirgandan so'ng, piyoz va sabzi qovuring, jarayonda ozgina tuz qo'shing.

Amur uslubidagi mukammal köfte sirlari

• Sos uchun har qanday jigar yordam beradi - tovuq, dana va hatto cho'chqa go'shti. Asosiysi, u yangi;
• Pomidorni sousga xohlagancha qo'shish mumkin - va usiz u ishtahani ochadi;
• Krem smetana o'rnini egallashi mumkin, bu esa sousni yanada boy qiladi;
• Sarimsoq (2 chinnigullar, tug'ralgan) unga ajoyib tuyadi hid beradi;
• Bundan tashqari, qaynatilgan chuchvaralarni qozonlarga solib qo'yishingiz mumkin. Ular 200 o C da xomiga qaraganda ikki baravar tez pishiriladi.
• Jigarni yuvish, filmlarni olib tashlash, qattiq qo'shimchalarni kesish va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.
• Uni piyoz va sabzi qovurilganiga qo'shing va doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
• Keyin, smetana (qaymoq) va tomat pastasini sousga qo'shing, bulon bilan suyultiring. Jigardan sousni yumshatilguncha qaynatishingiz kerak.
• Biz har bir qozonga jigar-sabzavotli "yostiq" qo'yamiz, ustiga o'nlab xom "quloqlar" qo'yamiz va ularni boshqa sous qatlami bilan yopamiz.
• Idishlarni yoping va ularni pechga qo'ying, ularning tarkibi taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Mazali uy qurilishi köfte Amur issiq kostryulkalarida xizmat qiladi. Ularga eng yaxshi qo'shimcha - yangi tug'ralgan ko'katlar.

Bir qozonda klassik qirollik köfte

Agar siz go'sht "quloqlari", qo'ziqorin va pishloqni bitta loydan idishga solsangiz, siz eng tantanali bayramga loyiq bo'lgan g'ayrioddiy mazali taom olasiz. Kechqurun chuchvara pishirib, qo'ziqorinlarni qovursangiz, ertalab sizga to'yimli nonushta tayyorlash uchun bor-yo'g'i 15 daqiqa vaqt kerak bo'ladi, bu esa kunning yoqimli boshlanishi bo'ladi.

Ingredientlar

• "Quloqlar" köfte - taxminan 400 g.
• Champignons (istiridye qo'ziqorinlari) - 200 g.
• O'rta piyoz - 1 dona.
• Qattiq maydalangan pishloq - 100 g.
• Zaytun yoki kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq.
• Qora qalampir kukuni - ¼ choy qoshiq.
• Cilantro (yashil) - bir nechta novdalar.
• Tuz - ta'mga.

Qanday qilib qozonda champignons bilan mazali köfte qilish mumkin

Biz odatdagi sxema bo'yicha piyoz-qo'ziqorinni qovuramiz: piyozni yarim halqalarga kesib oling, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, ularni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, tuz qo'shing, qalampir qo'shing va qovurilgan yog'da pishiring.

Köfte (uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan muzlatilgan yarim tayyor mahsulot) pishirish kerak. Ortiqcha suvni to'kish uchun ularni filtrga soling va ularni qismlarga bo'lingan qozonlarga joylashtiring. "Quloqlar" ning yuqori qismini qo'ziqorin va piyoz bilan yoping, tug'ralgan silantro bilan seping. Oxirgi qatlam pishloq parchalanadi.

Idishlarni yopib, ularni pechga qo'yamiz. Chorak soat - va shohona taom tayyor!

Kostryulkalardagi tayga uslubidagi köfte: original retsept

Sevimli taomning bu versiyasi Sibir kelib chiqishi. Mahalliy aholi issiq go'sht haqida ko'p narsalarni bilishadi - qiziqarli mahsulotlar tanlovi tufayli to'yimli va xushbo'y. Bu holda, jigar mol go'shti bo'lishi kerak va ko'proq sabzavotlar qo'shilishi kerak.

Ingredientlar

• Muzlatilgan "quloqlar" - 700 g.
• Sigir jigari - 300 g.
• Piyoz - 1 ta katta.
• Sabzi - 1 ta katta meva.
• To'liq yog'li smetana - 100 ml.
• Tuz - ½ osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Taiga uslubidagi "quloqlarni" qozonlarda qanday pishirish mumkin

Keling, klassik retsept bo'yicha piyoz va sabzi qovuraylik. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda (ular yoqilmasligi kerak!), Ularga xom jigar chiziqlarini qo'shing. Qovurish vaqti atigi 2-3 minut. Qalampir, tuz va aralashtiramiz.

Qovurilgan idishni qozonlarga yoyib, ustiga köfte qo'ying. To'liq pishganicha ularni pishirishning hojati yo'q - ularni suzishga ruxsat berish kifoya.

Har bir loydan idishga smetana (1 osh qoshiq) qo'ying, "quloqlar" pishirilgan suyuqlikni quying (hajmning 2/3 qismini to'ldiring), qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.

Taxminan 20 daqiqadan so'ng aromatik tayga uslubidagi issiq taom tayyor bo'ladi. Yangi tug'ralgan ko'katlar mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Qozonlarda boyar uslubidagi mazali köfte

Boy ziravorli bulonda yog'li qiyma cho'chqa go'shti bilan aralashtirilgan qo'zichoq bilan "quloqlar" chindan ham "erkak" taomidir. Qishda u sizni isitadi, ovqatlantiradi va og'ir kundan keyin kayfiyatingizni ko'taradi.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti xamiri - 250 g.
• Qo'zi go'shti - 250 g.
• Qo'zi go'shti bulyoni - 200 ml.
• Qora qalampir kukuni - 1/3 choy qoshiq.
• Laurel - 1 barg.
• Smetana - 100 g.
• Yashil shilantro va arpabodiyon - 2 osh qoshiq.

Boyar uslubida uy qurilishi "quloqlarni" qanday qilish kerak

Biz xamirni har qanday odatiy usulda tayyorlaymiz, siz kremni ham ishlatishingiz mumkin. To'ldiruvchini olish uchun go'shtni mayda teshiklari bo'lgan ko'krak orqali go'sht maydalagichda maydalashingiz kerak. Tuz va qalampir seping va iloji boricha yaxshilab aralashtiring. Siz unga suyak iligi qo'shishingiz mumkin - bu qiyma go'shtni shirali va yumshoqroq qiladi.

Biz "quloqlar" hosil qilamiz va darhol ularni qaynoq sho'r suvga tushiramiz, u erda dafna suzadi. Ular to'liq pishganidan so'ng, biz ularni ushlaymiz va qozonlarga joylashtiramiz, hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlang, smetana yoyib, kostryulkalarni chorak soat davomida issiq pechga qo'yamiz. Ovqat sekin olovda qaynayotganda, ko'katlarni birga to'kib tashlang.

Muzlatgichda yarim tayyor mahsulotlar zaxirasi va oshxona javonida loydan yasalgan idishlar to'plami bo'lsa, sevimli ovqat iste'molchilaringizni yangi taom bilan ajablantirish va xursand qilish qiyin bo'lmaydi. Xushbo'y va qoniqarli tayga uslubidagi köfte, qozonlardagi kubiklar kabi, odatda xamirdan tayyorlangan go'sht mahsulotlariga befarq bo'lmaganlar tomonidan ham ishtaha bilan iste'mol qilinadi. Ayniqsa, tashqarida sovuq bo'lsa va siz iliqlikni xohlasangiz ...

Amur pishiriqlari Uzoq Sharqdagi an'anaviy taomdir. Agar siz ko'plab mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, juda qulay. Kichkina sopol kostryulkalardagi qismlarda yoki umumiy idish sifatida pechda katta loydan idishda tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari - 400 g
• köfte - 400 g
• Piyoz - 2 piyoz
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• Smetana - 1 osh qoshiq.
• Qattiq xamir - 300 g
• Tuz, qalampir - ta'mga

Retseptni tayyorlashning bosqichma-bosqich fotosuratlari:

Jigarni piyoz, tuz va qalampir bilan qovuring. Mol go'shti jigari o'rniga siz tovuq yoki o'rdak jigaridan foydalanishingiz mumkin (ixtiyoriy).

Piyozni jigar va piyoz bilan to'ldiring va har bir narsaga sousni quying. Sos uchun tomat pastasi, smetana va bulon yoki suvni aralashtiring.

Idishni puff pasta bilan yoping. Siz uni yasashingiz yoki sotib olishingiz mumkin.

Va 30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Ehtiyotkorlik bilan eyiladigan qobiqni olib tashlang va ustiga köfte qo'ying yoki uni yirtib tashlang, chuqur plitalarga qo'ying va köfte bulyon bilan to'ldiring.

Agar sizda bo'lingan kostryulkalar bo'lsa, har kim o'zi uchun nima qulayroq ekanligini hal qiladi. Köfte ham har xil bo'lishi mumkin.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Televizorda chuchvara reklamasini ko‘rsangiz, darhol do‘konga yugurib, sotib olgingiz keladi. Deyarli har bir muzlatgichda navbatchi paket mavjud bo'lib, u kuch yo'q bo'lganda, vaqt yo'q bo'lganda va ba'zida faqat biror narsa pishirish istagi paydo bo'lganda chiqariladi. Bu har doim tez, qulay va eng muhimi, mazali! Bu, shuningdek, ayollarning g'amxo'rligisiz qolgan erkaklarning sevimli taomidir.

Olimlar hali ham bu sevimli taomning tug'ilgan joyi qaerda ekanligi haqida bahslashmoqda. Ko'pchilik ular zamonaviy Xitoy hududida paydo bo'lgan deb hisoblashadi, shuning uchun köfte Rossiyaning Shimoliy va Urallarida mashhur bo'lishi ajablanarli emas. Avvaliga ular faqat bayramona stolda xizmat qilishdi, ammo keyinchalik ular tayyorlanish qulayligini qadrlab, kundalik menyuda o'zlarining munosib o'rinlarini egallashdi.

Ukrainada o'rniga go'shtli chuchvara iste'mol qilinadi. Ko'pincha, allaqachon pishirilgan qiyma go'sht to'ldirishga joylashtiriladi, lekin ba'zida u xom to'ldirish bo'lishi mumkin. To'ldirishning diqqatga sazovor joyi - piyoz qo'shilishi bilan qovurilgan cho'chqa yog'i. Hamma biladi ravioli - italyan oshxonasining taomidir. Ular go'sht yoki sabzavot bo'lishi mumkin. Agar ravioli qaynatilgan holda taqdim etilsa, unda ular turli xil soslar (qaymoqli, pomidor, qo'ziqorin) bilan xizmat qiladi. Qovurilgan - sho'rvalarga qo'shimcha sifatida harakat qiling. Tojikiston, Qozogʻiston va Oʻzbekistonda manti anʼanaviy taom hisoblanadi. Hatto bugungi kunda ham ularsiz yaqin oila davrasidagi bayramni tasavvur qilib bo'lmaydi. Ular oddiy chuchvaralarga qaraganda bir oz kattaroq va shakli bo'yicha sumkani eslatadi. Faqat bug'da pishirish orqali tayyorlanadi.

Bugungi kunda köfte juda kamdan-kam hollarda bayramona stolda xizmat qiladi. Istisno uy qurilishi, o'z ishlab chiqarishimiz. Bularni mehmonlarga xizmat qilishda uyat yo'qdek tuyuladi. Lekin siz odatiy bo'lganlarni, do'konda sotib olinganlarni ham noan'anaviy tarzda tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qozonlarda va hatto jigar bilan. Bu juda mazali, xushbo'y va eng muhimi, ta'mida ham, xizmat qilish usulida ham g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Siz, albatta, bu taom bilan oilangizni hayratda qoldirasiz.

Vaqtingiz bo'lsa, köfte o'zingiz tayyorlang, lekin siz ularni do'konda ham sotib olishingiz mumkin. Asosiysi, quyidagi maslahatlarga amal qilish:

1. Qadoqlash shaffof, buzilmagan bo'lishi kerak, unda barcha kerakli ma'lumotlar ko'rsatilgan: ishlab chiqarilgan sana va joy, yaroqlilik muddati, toifa, partiya raqami, saqlash shartlari, tarkibi.
2. Tarkibi qanchalik qisqa bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Agar kompozitsiyada faqat go'sht, piyoz, tuz va qalampir, suv va un bo'lsa, ideal bo'ladi.
3. Mahsulot yaxshi muzlatilgan bo'lishi kerak. Qadoqlashda sovuqning mavjudligi va bir bo'lakda bir-biriga yopishgan chuchvaralarga yo'l qo'yilmaydi. Bu saqlash shartlariga rioya qilmaslikni ko'rsatadi.

Yaqinda jonli jurnalimdagi onlayn suhbat davomida men juda qiziqarli retseptni o'rgandim - Amur köfte yoki Amur köfte, Amur. Menga ularni pishirishni juda maslahat berishdi, men juda ta'sirlandim, garchi taomning tarkibi meni hayratda qoldirgan bo'lsa ham...

Köfte, boy jigar sousida pishiriladi! Erim (pazandachilikda juda konservativ) Amur köftesini juda yaxshi ko'rardi va u, ta'bir joiz bo'lsa, ularni bizning menyuimizga doimiy ravishda qo'shib qo'ydi. Uch boladan hech biri jigar yemagani achinarli...))

Jigar har xil bo'lishi mumkin, tovuq mening ta'mga va tayyorlash qulayligiga yaqinroq, lekin agar siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini yoqtirsangiz, ularni oling. Ba'zi manbalarda chuchvara qozonlarga qo'yishdan oldin qaynatiladi, ba'zilarida esa xom ashyo qo'shiladi, deb yozadilar. Men chuchvara idishlarga xom ashyo sifatida yuboriladigan variantni afzal ko'raman, chunki men ko'pincha har xil plomba va soslar bilan chuchvara pishiraman.

Shubhasiz, eng mazali köfte - bu o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi, ammo do'konda sotib olinganlar orasida juda yaxshi sifat va ta'm ham bor.

Amur uslubidagi köftelarni qozonlarda tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Piyoz va sabzi, masalan, chiziqlar bilan maydalang va o'simlik yog'ida qovuring. Engil tuz.

Jigar bo'laklarini qo'shing va aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida birga qaynatib oling.

Keyin ketchup yoki pomidor sousi va smetana qo'shing va aralashtiring.

Issiq suv yoki bulonni to'kib tashlang va jigar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ta'mga tuz qo'shing.

Idishlarning pastki qismiga jigar sharbatini to'kib tashlang.

Ustiga yana jigar sosini qo'shing. Idishlarni qopqoq yoki xamir bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.

Turli xil variantlar uchun taxminan pishirish vaqtlari:

• mikroto'lqinli pechda - xom köfte bilan taxminan o'n daqiqa, qaynatilgan bilan - MAX da 3-4 daqiqa
• pechda - xom bilan - taxminan 30 daqiqa, qaynatilgan bilan - 15 daqiqa 200 daraja.

Kostryulkalardagi Amur köfte tayyor.

Ular uchun qo'shimcha soslar talab qilinmaydi, lekin ular yangi sabzavotli salatlar bilan birga bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qozonlarda jigar bilan chuchvara pishirish.

Keling, mol go'shti jigarini tayyorlash orqali jigar bilan köfte tayyorlashni boshlaylik. Keyin jigarni bo'laklarga bo'ling, tuz va murch qo'shing, unni o'rang va o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring. Piyoz, yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring. Qovurilgan piyoz, 2-3 dona qovurilgan jigar, 5-10 gramm qozonning pastki qismiga qo'ying. sariyog'.

Bulyon kubining yarmini oldindan maydalab, qo'shing. Oddiy go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin, keyin suv o'rniga, köfte qaynab turgan bulon bilan to'ldiring.

Köfte bir qismini, taxminan 11-15 dona joylashtiring.

Ustiga smetana tushiring.

Qaynayotgan suv yoki bulonni to'kib tashlang.

Idishdagi chuchvara qopqog'ini yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qaynatilgandan boshlab 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor köfte issiq xizmat qiling. Suratda yarim suv yoki bulon bilan to'ldirilgan köfte ko'rsatilgan.

Jigar bilan tayyor köfte o'tlar bilan sepilishi mumkin. Suratda butunlay suv yoki bulon bilan qoplangan köfte ko'rsatilgan.
Pishirishning ikkala usuli ham mazali.

Idishlarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib taom - qo'ziqorinli noodle. Ushbu taomni qanday tayyorlashni ko'ring